klingt interessant, aber ich denke, ein Türmchen low & slow wird schwerlich gelingen.
1: Gemüse & Zwiebeln zwischen dem Fleisch werden gnadenlos verbrutscheln.
2: der Käse dürfte knüppelhart werden.
Es sei denn, man verwendet entsprechende Zutaten, die sich für low & slow eignen......
Vielleicht hat ja jemand einen anderen Ansatz ?