Moin,
ich bin nun schon seit einiger Zeit heimlicher Leser Eures prima Forums, also quasi ein gefühlter Mitesser im Leerlauf.
Anfangs habe ich nur mit großen Augen ehrfurchtsvoll die zahllosen Bilder von den vielen zubereiteten Köstlichkeiten betrachtet, später habe ich dann aber auch schon die Texte dazu verstanden.
Und nun bin ich doch leicht "angefixt": Ich will auch Grillsport betreiben!
Natürlich (noch) nicht in der Champions League, aber für die Kreisklasse reicht's vielleicht schon. Und irgendwann, nach viel Training, steige ich dann auch mal auf!
Also - ich heiße Heiko, bin 46 und wohne mit meiner Familie (Frau, zwei Kinder) 300 Meter vor Hamburg.
Bis vor Kurzem habe ich nur offen und direkt gegrillt, meistens natürlich mit relativ bescheidenen Ergebnissen.
Jetzt habe ich mir aber einen ODC Classic Charcoal 570MX zulegen dürfen und diesen auch mit drei Vergrillungen bereits eingeweiht. Die erste Aktion war ein "Krusti zum Üben", geschmacklich gut, aber etwas trocken und leicht kauiger Kruste.
Als nächstes habe ich mich dann an BBC gewagt, die waren echt schon klasse!
Zuletzt gab es nun einen 2,4 Kilo Nacken low & slow, der war spitze! Hier ein paar Bilder:
Nach vier Stunden (KT 72°):
Anschnitt nach 4 Stunden 20 (KT 75°) und ein büschn Ruhe in der Box:
Und dann nochmal etwas dichter ran:
Tja, die Familie war sehr zufrieden und verlangt nach mehr.
Aber das kriege ich mit Eurer Unterstützung sicher alles gut hin, oder!?
Ich freue mich schon darauf, viele weitere Anregungen, Tipps und Berichte zu lesen und natürlich auch Bilder anzusehen!
Schöne Grüße
Heiko
ich bin nun schon seit einiger Zeit heimlicher Leser Eures prima Forums, also quasi ein gefühlter Mitesser im Leerlauf.
Anfangs habe ich nur mit großen Augen ehrfurchtsvoll die zahllosen Bilder von den vielen zubereiteten Köstlichkeiten betrachtet, später habe ich dann aber auch schon die Texte dazu verstanden.
Und nun bin ich doch leicht "angefixt": Ich will auch Grillsport betreiben!
Natürlich (noch) nicht in der Champions League, aber für die Kreisklasse reicht's vielleicht schon. Und irgendwann, nach viel Training, steige ich dann auch mal auf!
Also - ich heiße Heiko, bin 46 und wohne mit meiner Familie (Frau, zwei Kinder) 300 Meter vor Hamburg.
Bis vor Kurzem habe ich nur offen und direkt gegrillt, meistens natürlich mit relativ bescheidenen Ergebnissen.
Jetzt habe ich mir aber einen ODC Classic Charcoal 570MX zulegen dürfen und diesen auch mit drei Vergrillungen bereits eingeweiht. Die erste Aktion war ein "Krusti zum Üben", geschmacklich gut, aber etwas trocken und leicht kauiger Kruste.
Als nächstes habe ich mich dann an BBC gewagt, die waren echt schon klasse!
Zuletzt gab es nun einen 2,4 Kilo Nacken low & slow, der war spitze! Hier ein paar Bilder:
Nach vier Stunden (KT 72°):
Anschnitt nach 4 Stunden 20 (KT 75°) und ein büschn Ruhe in der Box:
Und dann nochmal etwas dichter ran:
Tja, die Familie war sehr zufrieden und verlangt nach mehr.
Aber das kriege ich mit Eurer Unterstützung sicher alles gut hin, oder!?
Ich freue mich schon darauf, viele weitere Anregungen, Tipps und Berichte zu lesen und natürlich auch Bilder anzusehen!
Schöne Grüße
Heiko
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