Hallo Freunde des gepflegten Grillens,
ich bin Frank und bin mit meinen 47 Jahren doch recht spät zum richtigen Grillen gekommen - also dem, wo man nicht einfach nur ein paar Würstchen und Nackensteaks auf die direkte Glut schmeißt. Ich habe vor ca. 6 Monaten angefangen mich intensiver mit dem BBQ-Grillen zu befassen. Ganz ehrlich - ich weiß gar nicht, warum ich in den letzten Jahrzehnten meist übergartes Fleisch vom Grill genossen, oder sagen wir besser, konsumiert habe. Nach meinem ersten PP, ein paar geschmorten Schweinebäckchen, und selbst einem 3,5 cm hohen Nackensteak auf dem Kugelgrill scharf angegrillt und langsam auf 57 Grad gar gezogen,, nur mit Salzflocken und Pfeffer gewürzt kann ich mich ärgern, die ganzen Jahre mich mit weniger zufrieden gegeben zu haben. Und spätestens nach einem 1 KG Porterhouse bin ich nun vollkommen infiziert.
Mein Sportgerät ist ein Napoleon Pro22k-leg Kugelgrill. Auch hier schon mal vielen Dank, denn ich habe schon länger hier heimlich mitgelesen und so meinen Grill schön dicht bekommen. Meine letzte Anschaffung in der letzten Woche war ein Moesta Pizzaring mit Roti-Aufsatz. Den Moesta-Aufsatz (insbesondere Übergang zum Deckel) habe ich zwischenzeitlich abgedichtet und mein gestriger Test hat gezeigt - alles gut. Innerhalb von 30 Minuten war der Grill von 260 auf ca. 40 Grad abgekühlt. Den Grill habe ich zudem so umgebaut, dass ich den Aufsatz jederzeit nutzen kann, ohne großartig rumschrauben zu müssen.
Meine nächste Anschaffung wird ein 12-er DO und im nächsten Frühjahr werde ich eine Art Außenküche bauen und dort einen Braai versuchen selbst zusammen zu fuddeln. Darauf freue ich mich schon sehr.
Am Samstag kommt dann ein 5,5 KG Boston Butt auf den Grill.
Auf hoffentlich regen Austausch...
VG
Frank
ich bin Frank und bin mit meinen 47 Jahren doch recht spät zum richtigen Grillen gekommen - also dem, wo man nicht einfach nur ein paar Würstchen und Nackensteaks auf die direkte Glut schmeißt. Ich habe vor ca. 6 Monaten angefangen mich intensiver mit dem BBQ-Grillen zu befassen. Ganz ehrlich - ich weiß gar nicht, warum ich in den letzten Jahrzehnten meist übergartes Fleisch vom Grill genossen, oder sagen wir besser, konsumiert habe. Nach meinem ersten PP, ein paar geschmorten Schweinebäckchen, und selbst einem 3,5 cm hohen Nackensteak auf dem Kugelgrill scharf angegrillt und langsam auf 57 Grad gar gezogen,, nur mit Salzflocken und Pfeffer gewürzt kann ich mich ärgern, die ganzen Jahre mich mit weniger zufrieden gegeben zu haben. Und spätestens nach einem 1 KG Porterhouse bin ich nun vollkommen infiziert.
Mein Sportgerät ist ein Napoleon Pro22k-leg Kugelgrill. Auch hier schon mal vielen Dank, denn ich habe schon länger hier heimlich mitgelesen und so meinen Grill schön dicht bekommen. Meine letzte Anschaffung in der letzten Woche war ein Moesta Pizzaring mit Roti-Aufsatz. Den Moesta-Aufsatz (insbesondere Übergang zum Deckel) habe ich zwischenzeitlich abgedichtet und mein gestriger Test hat gezeigt - alles gut. Innerhalb von 30 Minuten war der Grill von 260 auf ca. 40 Grad abgekühlt. Den Grill habe ich zudem so umgebaut, dass ich den Aufsatz jederzeit nutzen kann, ohne großartig rumschrauben zu müssen.
Meine nächste Anschaffung wird ein 12-er DO und im nächsten Frühjahr werde ich eine Art Außenküche bauen und dort einen Braai versuchen selbst zusammen zu fuddeln. Darauf freue ich mich schon sehr.
Am Samstag kommt dann ein 5,5 KG Boston Butt auf den Grill.
Auf hoffentlich regen Austausch...
VG
Frank
