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Tacos al Pastor

Funky

Funky

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

wir probieren mal wieder weitere Rezepte aus dem Atztekenland aus, diesmal fruchtig scharfe Tacos al Pastor.

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ich habe mir ca. 500 gr. Schweinelummer vom Metzger gekauft, für die Marinade brauchen wir eine Chili, eine Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel, Thymian, Anissamen, Pfeffer und Salz.

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Gewürze, Tomate und Chili in einen Mixer geben und mit etwas Essig auffüllen

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und dann gut durchmixen

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das Fleisch in dünne Scheiben schneiden

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und dann mit der Marinade und den Zwiebeln für 3-6 Stunden kühl stellen

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nächster Hauptdarsteller ist eine leckere Ananas

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so gut es geht ein paar Ringe schneiden

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nach 4 Stunden habe ich das Fleisch aus dem Kühlschrank geholt

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Das Fleisch etwas abtropfen lassen und die Zwiebel und Ananas für den Grill vorbereiten

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der Kugel habe ich heute mit Holzkohle schön eingeheizt

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zuerst die Zwiebel in der Gusspfanne leicht anbraten

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dann die Ananasscheiben neben die Kohle legen, sonst werden sie zu schnell schwarz

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wenn die Ananas fertig ist legt man sie einfach mit zu den Zwiebeln

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jetzt nur noch das Fleisch ganz kurz direkt angrillen, maximal 1 Minute pro Seite

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dabei aufpassen das nicht zu viele Röstaromen entstehen

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das fertige Fleisch kann man zu den Zwiebeln und der Ananas legen

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dann einen Tortilla anrösten und das klein geschnittene Fleisch und Ananas darauf legen

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dann die Zwiebeln, etwas Cheddar Käse, Salsa und Petersilie darüber geben und zusammenrollen

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mit Chili Bohnen serviert ein süß, deftig und scharfes Geschmackserlebnis.

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Sehr lecker, die werden ins Programm aufgenommen :D

Gruß Funky
 

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Geil, deftig und scharf - genau meine Welt! Ein klasse Gericht, super Doku! :thumb1:
 
Klasse Ding! werde ich auch mal ausprobieren.
 
Sieht wirklich sehr gut aus. Aber sind das jetzt tacos? Oder wraps?
Ich raff auch beim Mexikaner nie was was ist. Taco,enchilada usw verwirren mich immer wieder.

Wie war denn die Ananas? Ich hab die noch nie so grün gegessen weil ich immer dachte die wären noch nich reif.
 
@Perry

das waren jetzt Tortillas oder Wraps, in dem Rezept was ich hatte konnte man wählen was man nehmen möchte, Tacos (die harten großen Chips) konnte man auch nehmen, ich find die immer nur etwas schwierig beim essen.

Die Ananas war wie du bemerkt hast noch nicht ganz auf dem Höhepunkt, aber das Beste was ich im Supermarkt ergattern konnte, wegen einer Ananas noch in einen anderen Supermarkt fahren hatte ich keine Lust. War aber trotzdem alles sehr lecker.

Gruß Funky
 
Moinsen,

..... sieht seeeeeehrrrr lecker aus - TOP ;)

Wird nachgebaut ... ;)

BoG
 
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