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Tafelspitz gesmokt

Pelletbbq

Pelletbbq

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Bei dem schönen Wetter heute durfte das Grillen ruhig etwas länger dauern.
Also wurde ein Stück Tafelspitz und ein Stück falsches Filet vom saarländischen Jungbullen bei 90°C in den Pelletgrill verfrachtet.

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Nach 3 Stunden war die KT auf 51 ° C angestiegen. Nun die Grilltemperatur auf 240°C zum Krusten. Bei KT 62°C war Ende der Veranstaltung.

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Genial saftig

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Da hätte ich doch glatt von genascht.
Sieht so aus, wie auf den Punkt genau gegart. :respekt:
 
coole Sache.
Ich muss meinen Pelltgrill auch wieder öfters anwerfen!
 
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