Hallo Ihr Sportler!
An diesem WE kamen die Schwiegereltern zu Besuch. Und da bei unserem Rewe gerade Tafelspitz im Angebot war, dachte ich komm, dass reicht doch für die Schwiegereltern!
Habe mich dann das erste mal an einem Tafelspitz vom Grill versucht. Dazu Gemüsemix und selbst gemachte Kartoffelspalten. Leider waren die Fleischstücke alle gleich gross, da ich gerne grosszügig einkaufe. Aber es waren dann 1,9KG und es hat gereicht.
Das Fleisch hab ich dann einen Tag Vorher gerubt und die Fettschicht nur mit grobem Meersalz eingerieben, danach in Frischhaltefolie und wieder in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank geholt und bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Dann hab ich es scharf von allen Seiten angegrillt und danach indirekt bei konstanten 108 grad Garraum temperatur ca. 2 Stunden gegrillt. Bei 59 grad KT hab ich den Braten runtergenommen, ca. 15min Ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Beilagen auf den Grill gehauen.
Das Ergebnis war TOP! Das Fleisch schön Rosa und zart und das Gemüse war auch OK!
Kann ich nur Empfehlen!
Anbei ein paar Impressionen für Euch:
An diesem WE kamen die Schwiegereltern zu Besuch. Und da bei unserem Rewe gerade Tafelspitz im Angebot war, dachte ich komm, dass reicht doch für die Schwiegereltern!
Habe mich dann das erste mal an einem Tafelspitz vom Grill versucht. Dazu Gemüsemix und selbst gemachte Kartoffelspalten. Leider waren die Fleischstücke alle gleich gross, da ich gerne grosszügig einkaufe. Aber es waren dann 1,9KG und es hat gereicht.
Das Fleisch hab ich dann einen Tag Vorher gerubt und die Fettschicht nur mit grobem Meersalz eingerieben, danach in Frischhaltefolie und wieder in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank geholt und bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Dann hab ich es scharf von allen Seiten angegrillt und danach indirekt bei konstanten 108 grad Garraum temperatur ca. 2 Stunden gegrillt. Bei 59 grad KT hab ich den Braten runtergenommen, ca. 15min Ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Beilagen auf den Grill gehauen.
Das Ergebnis war TOP! Das Fleisch schön Rosa und zart und das Gemüse war auch OK!
Kann ich nur Empfehlen!
Anbei ein paar Impressionen für Euch:
