Wollte mal wieder einen Tafelspitz grillen.
Erstmal etwas pariert:
Dann eingeschnitten und fettdeckel gesalzen:
Danach Unterseite gewürzt:
Einvakuumiert und ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
Am Abend dann scharf angegrillt, danach indirekt gegrillt.
Runter genommen bei 56 grad KT.
War schön rosa im Kern!
Als Gemüsebeilage gab es Schupfnudeln.
War wiedermal sehr lecker!
Erstmal etwas pariert:
Dann eingeschnitten und fettdeckel gesalzen:
Danach Unterseite gewürzt:
Einvakuumiert und ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
Am Abend dann scharf angegrillt, danach indirekt gegrillt.
Runter genommen bei 56 grad KT.
War schön rosa im Kern!
Als Gemüsebeilage gab es Schupfnudeln.
War wiedermal sehr lecker!