Tajine mit Me(e)hrblick

[Monscho]

Hola Amigas y Amigos ,
und ich bin's schon wieder.
Heute brachte Göga zwei Maishähnchen-Schenkel vom Mercado mit heim.
Pollo del Campo= Hähnchen vom Feld. na, ich wills mal glauben

Kannste mal wieder 'ne leckere Tajine machen war die Frage. Na ich will es mir ja nicht mit Ihr verderben und machte mich auf die Suche nach den passenden Zutaten.
Wer suchet der findet -- guckt ihr hier. Die Teile zerlegt

Apfelsinenfilets, Monschos Gewürzmischung a la Ras el Hanut privada

Das ist die Gemüseausbeute

Das Fleisch schön mit Olivenöl, Gewürze, Apfelsine und Knofi gemischt,
( Knofi nicht zu knapp ) und schon mal zum "vorbräunen " ...knappe 45 Minuten
in den Napi.

und nun das Ganze

zu dem Gemüse in die Tajine geben
mit Hühnerfond begießen,

Deckel drauf - Klappe zu und auf das Ergebnis gespannt sein.

heute werden wir mal auf dem Balkon das Abendessen zu uns nehmen.
Hier haben wir halt etwas meeehhhr Meer-Blick
- wat will Man(n) mehr ?
Der schmale Streifen am Horizont, ja da kommen meine Tajinen her
das ist Marokko.

mmmmhhh das schaut guuut aus und duftet wie "Tausend und eine Nacht"
ich glaube, ich habe bei meinem Schatz mal wieder Pluspunkte gesammelt
Liebe geht halt doch durch den Magen.

Vorsicht muyyyyy caliente = Heissssss

das obligatorische "Tellerbild"

A la Mesa - an den Tisch - Essen ist fertig
Essen ist für uns nicht nur Nahrungsaufnahme, - sondern hat auch etwas mit Lebensart zu tun. Halt das Leben genießen ob in Münster oder in Zahara de los Atunes
Falls ich euch langweile, ihr wißt ja, wo man sich wieder herausklicken kann.
So, das wärs erst einmal hier vom Gehöft.
Das nächste Mal gibt es was Fischiges - Versprochen.

Saludos y buenas noches

Monscho

 

[Farmer3s]

Moin Monscho,
bei dem Ausblick würde ich glatt das essen vergessen aber der Duft aus der Tajine würde mich sehr wahrscheinlich davon ablenken. Sieht echt super lecker aus was Du Deiner Göga da serviert hast :lecker1:

 

[Carlo BBQ]

Hallo Klaus,
wieder mal ein schönes Tajinegericht an einer nochschöneren Lokation.
Da sage ich nur , last es euch schmecken!.
Gruß
Karl-Heinz

 

[holledauerin]

Super, ganz tolle Bilder und ich würde mich am liebsten grad auf deinen Balkon beamen.

 

[schmock]

Guten Morgen nach Zahara de los Atunes,

Klaus, Du schaffst es einfach immer wieder, mir mit Deinen tollen Bildern den Mund wässrig zu machen, sei es durch Deine tollen Speisen oder die super Lokation. Da könnte man glatt neidisch werden. Wirklich super. Und das Hühnchengericht hätte ich sehr gerne probiert.

Was hast Du denn da alles in dem Ras el Hanout drin?

VG, Patrick

 

[boehmy]

Mal wieder ein träumchen. Ich denke die boehmy's brauchen auch wieder Urlaub.
Und wenn du diesen schönen Fleck der Erde mal aufgeben solltest, melde dich bei mir wir werden uns schon einig

 

[Horst04]

Aus Deinen Berichten sprüht viel Lebensfreude. Schön, wenn man mit sich und der Welt zufrieden ist.

Schönes Gericht aus der Tajine!

 

[Traekulgriller]

Ich hatte es befürchtet. Es geht wieder los mit Deinen genialen Berichten von leckerem Essen in
Traumhafter Umgebung !

Da wäre ich nur allzu gern mit am Tisch gesessen !

Leckeres Essen, perfektes Wetter und traumhafte Aussicht - was will man mehr ?



Gruß Matthias

 

[Spätzünder]

Ach Monscho *seufz* ein schönes Fleckchen Erde...
...und dann dieses leckere Essesn dazu... Urlaub... Deine Berichte... Super klasse, im Geiste verlässt man augenblicklich das (zur Zeit) verregnete Ruhrgebiet und sitzt mit Euch am Tisch

Ein kleiner Phantasietrip, eine kurze Erholung...
Danke Dir

Deine Berichte - immer wieder schön und immer wieder gerne...


Glück Auf

 

[Monscho]

Hola Patrick,
...also. so richtig eine Rezeptur für "Monschos Ras el Hanout" gibt es eigentlich nicht. Eigentlich die typischen Gewürze Nordafrikas und dann wird sooo lange gemörst und gemischt,bis dass es meinem Geschmack entspricht.
Jedes Mal ein Geruchserlebnis und im Geschmack immer ein wenig anders.
Auch in Marokko, wo auch immer du Ras el Hanut probierst gibt es Unterschiede.
Im Geschmack von Kreuzkümmellastig bis zum weihnachtlichen Geruch gibt es die ganze Palette.
Einfach ausprobieren ist meine Devise.
Was kann man schon falsch machen ,bei nahezu 20 - 30 verschiedenen Gewürzen ?
Nicht viel, außer Du probierst so lange herum bis es deinenr Nase und deinem Geschmack entspricht

Saludos

Monscho

 

[vividas]

Das finde ich auch, Monscho ich lese deine Beiträge immer wieder gerne!

 

[Markus]

Sehr schön :top2:!

Traumhafte Lokation und dazu leckere Essen.

Ich habe am WE mal ein wenig im Netz gesurft, wie ich am Besten mal da zu dir kommen kann.
Ich finde die Bilder von deinem Haus, der Umgebung und dem Essen einfach Klasse. So was reizt mich schon lange.

 

[Martin1971]

Tolles Fleckchen habt Ihr da und auch das Essen scheint mir ein Traum zu sein. Das mache ich bestimmt mal nach, wenn wir es auch mit einem etwas weniger tollem Ausblick genießen werden. Naja, so schlimm ist unser Wald ja auch nicht.

 

[a.goldkuhle]

Ich kann mich gar nicht entscheiden, was mich mehr beeindruckt, dein Essen oder die tolle Aussicht. Da kann man nur neidisch werden, vor allem, wo hier grad mal wieder der Himmel runter kommt und ich drüber nachdenke, mein Essen heute doch sicherheitshalber in der Küche zu zubereiten.

 

[Gast-pMwGW3]

Mensch Klaus, du haust immer einen raus, das es mir glatt die Schuhe auszieht!
Leben, wo andere Urlaub machen und dann noch so tolles Essen, Wahnsinn!

LG,
Sascha

 

[Monscho]

Sehr schön :top2:!

Traumhafte Lokation und dazu leckere Essen.

Ich habe am WE mal ein wenig im Netz gesurft, wie ich am Besten mal da zu dir kommen kann.
Ich finde die Bilder von deinem Haus, der Umgebung und dem Essen einfach Klasse. So was reizt mich schon lange.

Hola Markus, Andalusien und die Costa de la Luz ist ein Traum,
besonders im Frühjahr wenn alles grün ist und die Felder blühen.
Falls Du mal in der Gegend bist warum nicht mal bei Monscho herein schauen.
Es wäre nicht das erste Treffen mit GSVlern hier bei mir/uns.
Saludos

Klaus

 

[Markus]

Hola Markus, Andalusien und die Costa de la Luz ist ein Traum,
besonders im Frühjahr wenn alles grün ist und die Felder blühen.
Falls Du mal in der Gegend bist warum nicht mal bei Monscho herein schauen.
Es wäre nicht das erste Treffen mit GSVlern hier bei mir/uns.
Saludos

Klaus

Vielleicht komme ich da drauf zurück

Poste du nur weiter tolle Berichte mit Fotos!

 

[weschnitzbube]

Nein, ich gucke mir deine Berichte nicht mehr an. Da werden immer unbezahlbare Begehrlichkeiten geweckt und ich meine damit nicht das auch gut aussehende Essen. Frechheit

 

[Monscho]

Tolles Fleckchen habt Ihr da und auch das Essen scheint mir ein Traum zu sein. Das mache ich bestimmt mal nach, wenn wir es auch mit einem etwas weniger tollem Ausblick genießen werden. Naja, so schlimm ist unser Wald ja auch nicht.

Buenas dias Martin,
na vielleicht verlauft ihr euch ja mal hierhin wie schon einmal besprochen, und Wald, -- wenn auch nur Korkeichen oder Pinien haben wir hier auch.
und drück die Mona von uns.
Hasta luego

K&K de Andalucia

 

[M.B]

Uff lecker Essen und die Location - ja, dahin MUSS ich mich mal verlaufen mit der Miss!

Das wird vorrangig in die Planung für 2015 aufgenommen!!!