Tamarindenhühnchen nach Jakarta Art

[infernal-fire]

Hallo Freunde,

nun endlich wieder was gewokkt! :WOK:

Meine Reise ging heute nach Jakarta, nach kurzer Suche bei den Straßenküchen entschied ich mich für Tamarindenhühnchen mit Reis.


Hühnerbrustfilet in ca. 4cm lange, 2cm breite und 5mm starke Stücke schneiden, die Eier zugeben und alles gut vermischen

Reiswein, Red Pepper Sauce, Srirachasauce, Tamarindenpaste, Sojasauce, Honig, Pfeffer und Salz vermischen und unter das Fleisch geben
abgedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen

einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben, Fleisch portionsweise scharf anbraten, im Abstellwok warmhalten

Knoblauch und Ingwer fein hacken, bei mittlerer Hitze anbraten

und das gewählte Gemüse mit braten

mit der Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen und mit der Maisstärke binden
Fleisch wieder zugeben, kurz aufkochen lassen, mit Fischsauce abschmecken
mit indonesischem Reis servieren

Anhang anzeigen Tamarindenhühnchen Jakarta Art.pdf

Die Reise war leider viel zu kurz, aber lecker war’s :zwinkern:

Gruß Jens

 

[Lindenbergi]

Kaum zu glauben........
Bin gerade dabei dein Sesam-Hühnchen nachzubauen und du bringst
schon wieder was anderes..

Super ün:ün:ün:

Grüsse Lindenbergi

Edit 17:17 Uhr Eben die Gäste (Nachbarn) wieder ausgeladen. Bei uns jagt
ein Starkregen den anderen und wirklich warm ist es auch nicht für ne
Gartenverwokung. Aber morgen solls ja besser werden.

 

[infernal-fire]

Bin gerade dabei dein Sesam-Hühnchen nachzubauen und du bringst
schon wieder was anderes..

Hallo Robert,

gutes Gelingen beim Sesamhühnchen! :China:

Das Jakarta Hühnchen war lecker, habe es heute auch das erste mal getestet! In Verbindung mit dem Reis ist es echt lecker. :happa:

Gruß Jens

 

[oppfa]

ja wau! eine schöne traumreise, auf die du uns da mitgenommen hast! danke, sehr lecker
hier is auch so wie in buttwil. da vergeht einem die lust auf unserer nordwest-terasse... wir haben uns heute was beinah winterliches gekocht, damit uns warm wird. mit rind und kohl und chili in einem heißen scharfen eintopf ist uns das auch gut gelungen. und was muß ich jetzt hier entdecken? da tropft mir ja gleich wieder der zahn! mann-o-mann (TM)!

:happa::happa::happa:

 

[Gruschi]

Hallo Jens

Mensch das war ja wieder ein Knaller,da hätt ich richtig zugeschlagen.:happa:
Hab für meine 2 Mädels grad 6 Coburger gegrillt und ich hab mir 2 wunderschöne Steaks gemacht.

Gruß Jens

 

[sli]

wie immer sehr lecker lieber jens. man sieht schon, dass da ziemlich routine drin ist in deiner wokerei. ganz toll !
...und die dekochilifäden habe ich jetzt auch endlich entdeckt bei unserem inder.....

was verstehst du unter indonesischem reis? wie bereitest du den zu?


lg sli

 

[infernal-fire]

Hallo Jens

Mensch das war ja wieder ein Knaller,da hätt ich richtig zugeschlagen.:happa:
Hab für meine 2 Mädels grad 6 Coburger gegrillt und ich hab mir 2 wunderschöne Steaks gemacht.

Gruß Jens

Hallo Jens,

war auch echt lecker, aber zu Steaks und Coburger hätte ich auch nicht nein gesagt. :happa:

Hatte am Wochenende noch Thüringer und Netzkoteletts von Uwe, (U_H_Richter) die waren auch super.

OT-Bild von Alex geklaut!

wie immer sehr lecker lieber jens. man sieht schon, dass da ziemlich routine drin ist in deiner wokerei. ganz toll !
...und die dekochilifäden habe ich jetzt auch endlich entdeckt bei unserem inder.....

was verstehst du unter indonesischem reis? wie bereitest du den zu?


lg sli

Hallo Tobi,

nachkochen lohnt und der Reis war auch super, danke fürs Lob. :China:

Schau unter meinem Beitrag, die Rezept – pdf., dort ist das Rezept für Hauptgericht und Reis, oder einfach >hier.

Grüße Jens

 

[infernal-fire]

@Tobi: hier findest Du immer alle neu eingestellten Gerichte! :Woken tut Rocken:

Gruß Jens

 

[Hitschi]

Moin Moin Jens

Wie immer eine Klasse für sich was Du da Zauberst

Schaut sehr lecker aus und wird bei Gelegenheit nachgebastelt :happa:

Gruß Uwe

 

[Papa Mausbär]

Vorsicht,

Gitta wollte gerade in den Bildschirm springen.

Schaut wie immer lecker aus.

 

[bishop]

hrrr

sehr lecker wieder da
2x bitte!