Guten Morgen zusammen,
nachdem wir schon vor längerem eine Tangja bestellt hatten und diese seitdem noch immer Jungfräulich im Keller ihr Dasein fristetet, war es gestern soweit. Angefixt durch diverse Beiträge hier mit Tajine und Tangja und durch den Einsatz beim Franken-OT durch @Pizzaschneider, Karl-Heinz, kamen gestern Beinscheiben, etwas Ochsenschwanz, Kartoffeln, Zwiebeln und Marokkanischer Knoblauch mit 2 Zitronen in die Amphore.
Gewürzt habe ich lediglich mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel.
Das ganze durfte dann bei ca. 150°C in der Kugel für 3 Stunden vor sich hinschmoren.
Fazit: Da ist noch Luft nach oben.... Das nächste mal etwas mehr Gewürz, weniger Zitrone und zusätzlich etwas Flüssigkeit in die Tangja.
Aber für's erste mal - eigentlich ohne Plan war's ok.
nachdem wir schon vor längerem eine Tangja bestellt hatten und diese seitdem noch immer Jungfräulich im Keller ihr Dasein fristetet, war es gestern soweit. Angefixt durch diverse Beiträge hier mit Tajine und Tangja und durch den Einsatz beim Franken-OT durch @Pizzaschneider, Karl-Heinz, kamen gestern Beinscheiben, etwas Ochsenschwanz, Kartoffeln, Zwiebeln und Marokkanischer Knoblauch mit 2 Zitronen in die Amphore.
Gewürzt habe ich lediglich mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel.
Das ganze durfte dann bei ca. 150°C in der Kugel für 3 Stunden vor sich hinschmoren.
Fazit: Da ist noch Luft nach oben.... Das nächste mal etwas mehr Gewürz, weniger Zitrone und zusätzlich etwas Flüssigkeit in die Tangja.
Aber für's erste mal - eigentlich ohne Plan war's ok.
, unsere Tajine muß auch mal wieder zum Einsatz kommen..
