Nachdem ich geraume Zeit hier nur als Leser herumgesurft bin nun mein Erstlingswerk.
Nach der Anschaffung eines Smokers im vergangenen Jahr drängelten meine Arbeitskollegen bereits seit einiger Zeit ein Grillen zu mache (ich bin wohl dran). Also schaute ich rum, wie ich die gefräßige Bande am besten satt bekomme.
Nach vielem Lesen kam ich ich den Entschluß das der DO wohl die einfachste Möglichkeit ist solche Massen im Griff zu haben.
Also ran ans Internet und bei A..... einen 12 er DO vom Camp Chef zu bestellen.
Am Donnerstag war er dann bereits da und es ging ans vorbereiten.
Heiß auswaschen (er roch doch sehr nach Maschine), mit Öl einreiben und bei 250 °C in den Backofen. Der Geruch hielt sich dank offenem Fenster in Grenzen.
Dann abkühlen lassen und kurz einlagern.
Heut war es dann soweit..... Einweihungstag.
Als erstes habe ich mich an ein 3 Pf. Brot gewagt. Fertigmischung für ein Bauernbrot lag noch im Schrank und wurde vorbereitet.
Dann den DO auslegen mit Backpapier und nach einer Ruhezeit von 30 min. hinein mit dem Teig.
Die 45. min Wartezeit bis zum Bachbeginn überbrückte ich mit dem Vorglühen der Brekkies und vorbereitung der DO Stelle.
Das Brot stand in der zwischenzeit im geschlossenen DO an einer geschützten Stelle zum Sonnen
Nach der Wartezeit 7 Brekkis nach unten und 13 auf den Deckel.
Nach 30 min zog der Duft durch den Garten und ich musste unbedingt mal nachsehen.
Das nächste mal werde ich die Kruste wohl einschneiden damit sie nicht so reißt. Aber es sah schon recht gut aus.
Nach einer Stunde Kohlen runter und Brot zum abkühlen auf einen Rost.
Der Duft der durch das Haus zog lockte auch den Sprößling an und so wurde das noch warme Brot aufgeschnitten.
Fazit:
Die hälfte des Brotes wurde sofort verzehrt und das ohne jeden Belag.
Wiederholung garantiert
Nach der Anschaffung eines Smokers im vergangenen Jahr drängelten meine Arbeitskollegen bereits seit einiger Zeit ein Grillen zu mache (ich bin wohl dran). Also schaute ich rum, wie ich die gefräßige Bande am besten satt bekomme.
Nach vielem Lesen kam ich ich den Entschluß das der DO wohl die einfachste Möglichkeit ist solche Massen im Griff zu haben.
Also ran ans Internet und bei A..... einen 12 er DO vom Camp Chef zu bestellen.
Am Donnerstag war er dann bereits da und es ging ans vorbereiten.
Heiß auswaschen (er roch doch sehr nach Maschine), mit Öl einreiben und bei 250 °C in den Backofen. Der Geruch hielt sich dank offenem Fenster in Grenzen.
Dann abkühlen lassen und kurz einlagern.
Heut war es dann soweit..... Einweihungstag.
Als erstes habe ich mich an ein 3 Pf. Brot gewagt. Fertigmischung für ein Bauernbrot lag noch im Schrank und wurde vorbereitet.
Dann den DO auslegen mit Backpapier und nach einer Ruhezeit von 30 min. hinein mit dem Teig.
Die 45. min Wartezeit bis zum Bachbeginn überbrückte ich mit dem Vorglühen der Brekkies und vorbereitung der DO Stelle.
Das Brot stand in der zwischenzeit im geschlossenen DO an einer geschützten Stelle zum Sonnen
Nach der Wartezeit 7 Brekkis nach unten und 13 auf den Deckel.
Nach 30 min zog der Duft durch den Garten und ich musste unbedingt mal nachsehen.
Das nächste mal werde ich die Kruste wohl einschneiden damit sie nicht so reißt. Aber es sah schon recht gut aus.
Nach einer Stunde Kohlen runter und Brot zum abkühlen auf einen Rost.
Der Duft der durch das Haus zog lockte auch den Sprößling an und so wurde das noch warme Brot aufgeschnitten.
Fazit:
Die hälfte des Brotes wurde sofort verzehrt und das ohne jeden Belag.
Wiederholung garantiert
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