Tarte tatin

[ifex81]

Heute hab ich mich mal mit Nachspeisen versucht.
Eine Pfanne mit etwas Butter eingefettet, mit Zucker bedeckt und Äpfelscheiben darüber. Dann mit etwas Zimt bestreut und über direkter Hitze zum köcheln gebracht. Dann mit Blätterteig bedeckt und 20 min bei 180 - 200 Grad indirekter Hitze den Blätterteig gebacken. Anschliessend wieder über direkter Hitze schwenken bis der Zucker karamellisiert und dann auf ein Brett stürzen und warm geniessen.

 

[Dodge]

....sehr geil !!!!!

 

[cyper_griller]

Wow!

 

[taigawutz]

Dadada oder so schmeckt einfach genial!

 

[JuergenN]

geil!
... was anderes fällt mir grad nicht ein!

Frage: wie hast Du beim Karemellisieren am Schluß den Zeitpunkt abgepaßt? Zwischen karemellisiert und verbrannt ist der Grat ja ein sehr schmaler ...
Sehen kann man ja nichts, weil die Tarte noch draufliegt.

Jürgen

 

[ifex81]

Ich orientier mich am Geruch. Sobald der Geruch nach Karamell intensiv wird ist es soweit

 

[Gast-10qbd]

Genial Deine Tarte Tatin sieht tausend mal besser aus als meine

 

[tuppi]

Mmmmmmmmmmhhhhhhhhh
mmmmmmmmmmhhhhhhhhh mmmmmmmmmmhhhhhhhhh
Ich möchte auch

 

[Spätzünder]

Klasse ...sieht super genial aus... toll gemacht!

Glück Auf

 

[ifex81]

Danke vielmals

 

[bandittreiber]

Perfekt gemacht

 

[Ken866]

Absolut klasse...besser kann man das nicht machen...da hätte ich liebend gerne auch ein stück genommen...Respekt