Ich will es ja auch für mich machen und nicht verkaufen.
Aber selbst wenn ich wollte,- das wird verkauft und darf verkauft werden.
Es gibt viele Räucherwaren die mit Kiefernholz oder Fichtenholz geräuchert wurden, ist ja keine Erfindung von mir.
Der Schwarzwälder Schinken zum Beispiel wird im Original sid hunderten Jahren mit Kiefernholz geräuchert, ist schweinelecker.
Mit Buchenholz wird das nichts, das gibt never in the Leben einen Schwarzwälder.
Ich weiß nicht warum sich das Gerücht so hartnäckig hält daß sich das Holz nicht eignet.
Aber nun zurück zum Tee, den gibt es auch fertig zu kaufen.
Habe mal einen Link von Wikipedia, ich hoffe ich verstoße da nicht gegen Regeln.
https://de.wikipedia.org/wiki/Lapsang_Souchong
Ansonsten googelt einfach mal Lapsang Souchong.
Ich dachte mir, da ich ja aus dem Schwabenland bin, kann ich mir beim Räuchern meines Schwarzwälder Schinkens auch gleich den Tee selbst machen.
Klar kann ich mir den auch für kleines Geld selbst kaufen. Aber das lässt keinen Spielraum für den Spaß beim Räuchern und beim Experimentieren.
Zumal es beim gekauften Tee erhebliche Unterschiede im Rauchgeschmack gibt. So heftig rauchig wie in die Chinesen trinken scheckt er den meisten Europäern eben nicht.
Und wie gesagt, die Soßen bekommen dadurch einen wirklich tollen Rauchgeschmack, ich habe mir damit schon meinen Liquid Smoke aufgebrüht.
Gruß Frank
