Ich habe da auch eine Weile geschaut, weil ich bisher immer mit meiner Bosch MUM gearbeitet habe, die okay war aber auch irgendwie schwer zu reinigen und das knet-ergebnis war nicht so toll.
Mich hätten auch Spiralkneter interessiert. Ich finde an denen nachteilig, dass die halt sehr einseitig sind. Man kann damit Teig kneten und sonst nichts.
Wenn man viel Pizza und große Mengen macht, ist so ein Gerät sicherlich ohne Alternative, ich backe jedoch viel Brot (Sauerteig) mache auch hin und wieder Pizza und andere Dinge. Deswegen ist es bei mir die Ankarsrum geworden.
Die macht guten Pizzateig und knetet anständig, allerdings nicht so schnell und gut wie ein Spiralkneter. Was mir allerdings persönlich sehr wichtig ist, die sind sehr gut und schnell zu reinigen. Vor allem die Spiralkneter wo man die Schüssel nicht entfernen kann, halte ich doch zum Reinigen für sehr umständlich.
Die Ankarsrum werden gebraucht immer mal wieder so um die 300€ angeboten, dabei ist dann das standardzubehör mit einer zusätzlichen rührschüssel und Schneebesen für z.b eischnee oder Sahne und ich persönlich finde, das sind sehr gute Maschinen, und die sind in der Küche auch schön anzusehen, weswegen man sie nicht ständig wegräumen muss. Außerdem sind die Maschinen extrem haltbar und eigentlich unkaputtbar.
Es gibt reichlich Zubehör wie Nudelwalzen, Fleischwolf, Getreidemühlen, und so weiter.
Ich mag die Maschinen echt gerne, auch wenn es viele Leute gibt, die der Meinung sind, dass die Maschinen nicht gut zum Teig kneten sind. Was aus meiner Sicht oft aus der mangelnden Beschäftigung mit den Maschinen rührt. So sieht man z.b viele Tests, wo der Knethaken zum Kneten verwendet wird, obwohl Ankarsrum in der Bedienungsanleitung schreibt, dass der Knethaken nur für weiche Teige geeignet ist und man alles andere mit der Teigrolle macht.
