Temperatur durch SFB zu niedrig

[SupNub]

Hallo,
ich nutze einen Char-Griller Smonkin'Pro. Mein Problem ist, dass ich beim Einsatz der Sidefirebox einfach nicht genug Hitze in die Garkammer bekomme. Die beträgt im günstigsten Fall so um die 175° F (ca 80°C). Ich habe schon viel versucht, aber höher bekomme ich die Temperatur einfach nicht.

Ich ärgere mich schon ein wenig, den Grill mit SFB gekauft zu haben.

Zum befeuern nutze ich diese eierförmigen üblichen Holzkohlebriketts.

Muss ich nun einen ganzen 3 Kg Sack in die SFB geben um Temepraturen um 225° - 275° Fahrenheit zu erhalten?

Bin über jeden Tipp dankbar!

Viele Grüße,
SupNub

 

[Mag]

Holz? offene Flamme?
aber warum willst du es so warm haben beim smoken?

edit sagt: 120 Grad Celsius

 

[Lotharian]

Habe selbst einen Chari und kenne dieses Problem ebenfalls. Der Chari ist, so dumm es sich anhören mag, recht windempfindlich. Versuche mal den Chari "in den Wind" zu stellen und schau mal was passiert. Eine weitere Möglichkeit wäre, dass Du den Chari ein wenig pimpst. Eine Kaminverlängerung nach innen, habe ich ebenfalls, wirkt Wunder. In einem anderen Grillforum gibt es einen detaillierten Bericht darüber (nicht von mir!). Den Link kann ich gerne zukommen lassen.

 

[fastride]

verlängere den Kamin bis an den Innenrost. Das kannst Du mit nem dünnen Stück Blech machen, dass Du zusammenrollst un von innen in den Kamin schiebst.

 

[Wilddieb]

Moin,

drei, vier Scheite trockene Buche und schon klappt das. Ich habe auch ne Blechbüchse, aber 120°C und bei Bedarf auch mehr, sind kein Problem.

Gerhard

 

[SupNub]

Buche! Das war's!

Hallo,
ich habe es tatsächlich geschafft, testweise mit der Sidefirebox satte 180° C zu schaffen. Ich habe nicht den Kamin verlängert, sondern einfach ein - zwei Scheite vom Kaminholz in die Box gepfeffert (Buche) und siehe da: es rennt.

Jetzt weiß ich Bescheid. Und was ich zudem noch klasse finde ist, dass das Fleisch mit einer "zarten" Note Buchenrauch verfeinert wird und das die Hitze über zwei Stunden konstant gehalten werden konnte.

Jetzt bin ich ein glücklicher Chari-Besitzer!

Vielen Dank für Eure Tipps und Ratschläge!

Cheers and allways Low&Slow,
SupNub