Frage, kommt es nicht auch auf die verwendete Kohlen an, wie heiß der Topf wird?
Ich bilde mir ein, gewisse Unterschiede schon festhestellt zu haben.
Ich bilde mir ein, gewisse Unterschiede schon festhestellt zu haben.
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Temperatur im Dutch Oven
- Ersteller GrexAut
- Erstellt am
Moin, klar kommt es auf die Briketts an, Die einen brennen länger und heißer, die anderen wieder nicht so. Manche sind nach 60 Minuten abgebrannt. Ich habe das letzte mal die Originale von Petromax genommen. Gegenüber den von Raiffeisen 1000 mal besser und länger.
Da alle hier von den Greekfire schwärmen, muss ich mir diese Briketts auch mal besorgen.
Es muss ja auch bezahlbar bleiben
dann, nicht zu vergessen, ist es windig ? Außentemperatur ist auch entscheidend. Mir kommt grad eine dumme Idee
ich habe ja eine Smoker Lok. In der Firebox den AK und den Dopf in den Smoker, aber Deckel vom Smoker offen. Ich teste es diese Woche aus.Gruß Bernd
Ich kann dir - gerade zum Dopfen, aber auch sonst - die Kokoko Eggs empfehlen. Die sind zwar teuer, halten auf dem Dopf aber auch 3 - 4 Stunden.
Und nach dem Grillen kannst die Reste ersticken und nochmal verwenden. Nachlegen im "kalten" Zustand geht auch, da die Kokos-Briketts nicht ausgasen.
Die Idee ist überhaupt nicht dumm, ist ein prima Windschutz - wenn der Smoker richtig steht
Gruß aus Leer nach Pewsum
Martin
Moin,
ich verwende auch die Greekfire (Siebels hat die bei uns) und bin mehr als zufrieden damit. Zudem DOpfe ich in der Kugel und bin so recht Wind/Wetter unabhängig. Wenn Gericht fertig ist wird einfach die Luft abgedreht und schon kann ich die Restkohlen beim nächsten DOpfen verwenden.
*Text verfasst in Pewsum*
Gruß aus Norden nach Pewsum
ich verwende auch die Greekfire (Siebels hat die bei uns) und bin mehr als zufrieden damit. Zudem DOpfe ich in der Kugel und bin so recht Wind/Wetter unabhängig. Wenn Gericht fertig ist wird einfach die Luft abgedreht und schon kann ich die Restkohlen beim nächsten DOpfen verwenden.
*Text verfasst in Pewsum*
Gruß aus Norden nach Pewsum
@Lirex
Moin aus der Nachbarschaft
Oh, da muss ich auch mal beim Siebels hier in Pewsum nachschauen wegen den Briketts.
Danke für die Info
PS.
Hast du die Kugel zu?, bzw. den Decke der Kugel beim dopfen geschlossen und alle schieben offen ?
Gruß aus der Nachbarschaft Bernd
Nochmals nachgefragt, benutzt ihr zum dopfen den normalen AK oder habt ihr eich wegen der geringen Anzahl der Briketts etwas selbst gebastelt?
Moin aus der Nachbarschaft
Oh, da muss ich auch mal beim Siebels hier in Pewsum nachschauen wegen den Briketts.
Danke für die Info
PS.
Hast du die Kugel zu?, bzw. den Decke der Kugel beim dopfen geschlossen und alle schieben offen ?
Gruß aus der Nachbarschaft
BerndNochmals nachgefragt, benutzt ihr zum dopfen den normalen AK oder habt ihr eich wegen der geringen Anzahl der Briketts etwas selbst gebastelt?
Ich habe noch einen recht schmalen, ca 15cm im Durchmesser, AZK. Der ist uralt - wohl noch aus den 90ern -, verrostet und löchrig. Aber für ca 18 Briketts zum Dopfen ist der ideal.
Gruß aus Leer
Martin
Ich habe noch einen recht schmalen, ca 15cm im Durchmesser, AZK. Der ist uralt - wohl noch aus den 90ern -, verrostet und löchrig. Aber für ca 18 Briketts zum Dopfen ist der ideal.
Ich habe leider nur den großen AK von Weber und da siehst du die 15-20 Briketts nicht drinnen, lassen sich dann auch beschissen durch glühen. Ich überlege mir was passendes oder schau mal im Baumarkt
Gruß von der Nordseeküste, Bernd
@DeRoxemer
Als Basis bietet sich dafür der hohe "Ordning"-Behälter von IKEA an.
https://m2.ikea.com/de/de/p/ordning-kuechenutensilienhalter-edelstahl-30131716/
Gruß
M.
Als Basis bietet sich dafür der hohe "Ordning"-Behälter von IKEA an.
https://m2.ikea.com/de/de/p/ordning-kuechenutensilienhalter-edelstahl-30131716/
Gruß
M.
Gruß aus Pewsum, Bernd@DeRoxemer
Als Basis bietet sich dafür der hohe "Ordning"-Behälter von IKEA an.
https://m2.ikea.com/de/de/p/ordning-kuechenutensilienhalter-edelstahl-30131716/
Grins, habe mir BBQ Rheinhessen angesehen und der hat sogar ein Video über diesen selbst gebauten AK auf Basis von Ikeamal schauen ob ich diese Woche noch nach Oldenburg komme
Hab mir für die DÖpfe noch den kleinen von Weber gekauft ... Ist von der Größe optimal.
Moin Bernd,@Lirex
Moin aus der Nachbarschaft
Oh, da muss ich auch mal beim Siebels hier in Pewsum nachschauen wegen den Briketts.
Danke für die Info
PS.
Hast du die Kugel zu?, bzw. den Decke der Kugel beim dopfen geschlossen und alle schieben offen ?
Gruß aus der Nachbarschaft
Nochmals nachgefragt, benutzt ihr zum dopfen den normalen AK oder habt ihr eich wegen der geringen Anzahl der Briketts etwas selbst gebastelt?
Ich habe die Kugel zu, es sei denn ich brauche wegen Kruste Oberhitze, also Kohlen auf dem Deckel. Dann habe ich solange offen. Ansonsten ist nur die Lüftung unten auf 1/3 und am Deckel so 1/2 geöffnet.
Ich habe einen billigen AZK (Wreesmann) und nehme den auch wenn er nicht immer voll ist.
Wenn Pewsum nicht hat, können die sich aus Norden beliefern lassen. Da kommt eh fast täglich ein LKW mit irgendwelcher Ware.
Moin moin, bin ganz neu beim Dopfen und wollte meinen auch in die Kugel stellen dafür.
Jetzt hab ich schon öfters gesehen das ihr unter den Dopf noch eine Platte legt, wieso das?
LG Daniel
Damit die Füße nicht abrutschen vom Rost und der DO auf den Kohlen aufliegt. Anstatt Platte gehen auch Eierbecher oder ähnliches für jeden Fuß einzeln.