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Temperatur im EL

lasse-reden

lasse-reden

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Guten morgen zusammen

Ich habe gerade ein Riesen Problem.

Wir machen pulled pork und ich bekomme die Temperatur nicht unter 128 Grad.

Regler am EL auf Minimum und Gasflasche fast zu.

Wie macht ihr das bitte?
 
Hallo lasse-reden,
schau doch mal bitte hier: Temperatur im EL. Da wirst Du fündig!
 
Hast Du eine Abluftsteuerung?
Wo ist dein GT-Thermometer positioniert?
Wasserschale ist voll?

Gruß
Humpadiedel
 
Mit voller Wasserschale komm ich mit Regler auf Minimum auf 95-100 Grad
 
Wasserschaden hatte ich nicht drin.

Nun ist sie drin und ich hab um die 119 Grad

Abluftsteuerung kommt erst noch.

Er ist heute das erste mal in Betrieb
 
Na, dann ist ja jetzt alles gut. :thumb2:

Gruß
Humpadiedel
 
Hab festgestellt das der Rauch auch an der Türe oben und Seite raus kommt und ich bräuchte noch ein Thermometer für der garraum extra.

Hab nun pulled pork und ein Stück beef drin.
 
Das mit dem Rauch kannst Du ruhig vernachlässigen.
Aber ein Thermo muss sein.

Gruß
Humpadiedel
 
Der Thread ist zwar etwas älter, aber genau das Thema um das es mir geht. Wäre ja unnötig einen neuen Thread extra zu öffnen, oder :)

Habe mein Maverick ziemlich mittig positioniert und komme auf Minimal-Stufe auf ca .105 °C.

Ist zwar für PP recht ideal .. aber gewundert hat mich die vergleichsweise recht hohe Temperatur dann doch.

Ich kenne mich mit Gas-Geräten bisher nicht sonderlich aus, aber macht ein Druckminderer Sinn? Könnte mir vorstellen, dass der Brenner bei noch weniger Gas als er selbst schon runter regelt dann aus geht.

Oder ist die Temperatur vollkommen ok? Hatte kein Wasser in der Schale drin.
 
Blasser schrieb:
Viele (auch ich) haben einen regelbaren Druckminderer dran. Damit kommst du bei der Temp. tiefer.
Zum Vergrößern anklicken....

Habe das Gefühl durch den Regler am Porti ist die Flamme schon sehr klein .. der Regler dient vmtl einfach nur dazu die Flamme noch kleiner zu drehen? Wobei Ich das gefühlt nicht ganz so viel Spielraum sah, bis die Flamme dann aus ginge..

Oder bleibt der Porti auf Max und die komplette "Steuerung" erfolgt dann über den regelbaren Druckminderer? Kann mir das mit dem Druckminderer noch nicht so ganz vorstellen zugegebenermaßen :)
 
Also ich habe einen regelbaren 11 Stufen Druckminderer und komme wenn ich ihn auf 1
runterstelle auf 85 ° bei geschlossenner Luftzufuhr und oben auch ganz zu soweit man das so nennen kann. Wenn ich unten und oben noch aufmachen würde komme ich bestimmt noch tiefer.
Muss aber sagen das ich den XXL habe.
 
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