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Temperatur im Kugelgrill

urs2

urs2

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

Am Mi.bekam mein Stiefvater zum Geburtstag einen Kugelgrill geschenkt.
Leider handelt es sich dabei um einen Kugelgrill ohne Temperatur anzeige was meiner meinung nach aber wichtig wäre.
Mein probleme ist jetzt, das ich als anfänger nächstes Wochenende meinem Stiefvater etwas Indirekt Grillen möchte ( mit Deckel ). Wie geht das bei verschlössenem Deckel ohne Thermometer :-?

Bitte um hilfe.

Gruß

Michael
 
Hallo Michael,


die Frage ist einfach und darum darf ich sie schon beantworten, auch wenn ich noch keinen Kugelgrill besitze.
Besorg' Dir doch so ein digitales Thermometer mit hitzefestem Kabel, am besten mit zwei Sensoren für Garraum und Kerntemperatur.
Gibt es hier im Shop,

http://www.grillsportverein.de/gril...Kerntemperaturmesser-mit-Grillsensor::90.html

habe ich heute aber auch im Baumarkt von Landmann gesehen.
Meines habe ich damals bei Cornrad gekauft. (Nicht so der Bringer.)

:prost:

Gruß, Richie
 
Servus,

früher als ich noch jung war, bzw. die Ossis hatten 40 Jahre auch keinen Termometer.

Da ist das Essen auch was geworden.



Mein probleme ist jetzt, das ich als anfänger nächstes Wochenende meinem Stiefvater etwas Indirekt Grillen möchte ( mit Deckel ).

Was willst überhaupt machen.
Wenn du irgendwas machen willst, dann mache die Kohlekörbe voll Brekkis,
lege dein Fleisch in die Mitte des Grills und mach den Deckel zu.

Nach ca 30 bis 40 min schaust mal nach. Dann reden wir weiter.

Gruß
Siggi
 
Es geht sicherlich aber auch ohne digitales Thermometer (habe aber selber eines) - ein einfaches Bratenthermometer zeigt ja auch die Backofentemperatur an, und da muss man einfach am Anfang ausprobieren, wie viele Briketts von welcher Firma welche Hitze erzeugen.
Ich habe am Anfang immer viel zu viele reingelegt - :woot: weil's im AZK halt einfach so viel Spaß macht und gewisse pyromanische Neigungen vorhanden sind :lol:
Was für ein Kugelgrill ist es denn? Und was möchtest Du bei welcher Temperatur grillen? Die Profis hier können Dir bestimmt ein paar Tips zur Menge für die Temperatur sagen.

Viele Grüße
Moni
 
Siggi schrieb:
Wenn du irgendwas machen willst, dann mache die Kohlekörbe voll Brekkis,
lege dein Fleisch in die Mitte des Grills und mach den Deckel zu.

Nach ca 30 bis 40 min schaust mal nach. Dann reden wir weiter.

Gruß
Siggi
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mit dieser Methode und den HeatBeads wird das bei mir zu heiß - gute 160°C... (unten auf, oben knapp halb auf)...

Viele Grüße
Moni
 
Er hat doch nicht gesagt was er machen will.


Brekkis rein, Braten rein, dann ist doch die Temperatur gar nicht so schlecht

In der Mitte eine Pfanne, gleich die Soße gemacht, gut ist.

nicht viel Geschiß, geht immer.

Gruß
Siggi
 
Siggi schrieb:
Er hat doch nicht gesagt was er machen will.


Brekkis rein, Braten rein, dann ist doch die Temperatur gar nicht so schlecht

In der Mitte eine Pfanne, gleich die Soße gemacht, gut ist.

nicht viel Geschiß, geht immer.

Gruß
Siggi
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So hab ich vor 10 Jahren mit dem indirekt grillen angefangen, und mach heut noch meine Schweinebraten so. :mosh:
 
Hallo zusammen,

gute frage , was will ich eigentlich Grillen? Vielleicht fange ich mal mit dem Standart an.
Schweinesteaks und Rote Wurst.
Mit was habt Ihr angefangen ?

Danke für Eure hilfe

Michael vom Bodensee
 
Mal eine ganz banale Frage:

Willst Du indirekt grillen oder direkt Grillen und dabei den Deckel zumachen? Da gibt es nämlich einen kleinen aber feinen Unterschied ;)

Viele Grüße
Moni
 
indirekt mit geschlossenem Deckel. Das ist ja der sinn bei einem smoker od. Kugelgrill.
Wie Ihr seht bin ich blutiger anfänger.

Danke nochmals
 
und warum willst Du Wurst und Nackensteaks indirekt machen? ich habe ja selber wenig Ahnung, aber das sind meiner Meinung nach 2 Klassiker, die man direkt macht...

Viele Grüße
Moni
 
und warum willst Du Wurst und Nackensteaks indirekt machen? ich habe ja selber wenig Ahnung, aber das sind meiner Meinung nach 2 Klassiker, die man direkt macht...
Zum Vergrößern anklicken....
Wie lustig, zufällig habe ich heute beides Indirekt gegrillt.

Früher (also vor meinem Forumsbeitritt ;-) ) habe ich Nackensteaks auch einfach direkt gegrillt. Heute schneide ich mir meine Nackensteak ausschliesslich selber, und gerne etwas dicker. Diese kommen dann fein gerubt in die Kühlung, und werden dann am nächsten Tag ca 15-20 min Indirekt bei 160-180° gegrillt. Anschliessend, noch mal Kurz direkt über die Glut, für zusätzliche röstaromen und fertig sind unglaublich saftige Nackensteaks.
Diesmal hab ich dann einfacher halber die Würstchen auf die gleiche Art gemacht. Aber die gewinnen nicht wirklich dadurch. Beim nächsten mal kommen die wieder ausschliesslich bei mir direkt über die Glut.

gruß Z

Edit:
Um auf die eigentliche Frage auch einzugehen. Ich habe die Erfahrung gemacht, das ich bei meinem Grill mit 16 grillis und geschlossener Zuluft, ziemlich genau bei 170°C lande. Vieleicht mal so als Anhaltspunkt.
 
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