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Temperatur im rösle?

S

Stonic

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Hi Leute, ich weiß nicht aber irgendwie bin ich wohl doch zu doof. Hab jetzt den 60er Rösle und komm nicht auf über 200 grad d gt laut deckelthermometer. Hab bisher normale Briketts und bruchkohle von profagus probiert beide Lüftungen voll offen beim Weber reichte das locker für max Temperatur bei der menge von einem Azk.
Könnte das an der Größe/menge liegen oder hat jemand noch einen anderen Rat?
 
Luftzufuhr und -abfuhr in Ordnung (durch Fettauffangschale verstellt)? Kohle trocken?
 
Beides ja deswegen verstehe ich es nicht hab jetzt die Vermutung das entweder das Thermometer dumm angebracht ist oder aber das durch die Größe mehr kohle benötigt wird...wird beides heute abend erforscht
 
Also der F60 benötigt mehr Kohle als ein Weber, mit einem normalen AZK kommt du auf 180° -210°. Mehr braucht man auch nicht ausser wenn man Pizza machen möchtem dann halt einen Zweiten AZK hinterher und du hast ein Höllenfeuer.... :)
 
Moin,
hohe Temperaturen für Steaks brauchst du ja bloß zum Anbraten (searen, oder wie auch immer du es nennen magst). Also hättest du nach ca. 4x90 Sekunden eine Reisenhitze in der Kugel mit der keiner was anfangen kann. Macht mMn kein Sinn.
Ich brate meine Steaks auf einer anderen externen Hitzequelle an (je nach Steak Menge der AZK oder ein anderer Grill) und ziehe sie dann im Rölse auf Temperatur.
Wenn dir das nicht gefällt, dann mach die beiden Kohlekörbe voll und brate darüber an. Dann kannste einen Kohlekorb rausnehmen, der andere reicht um die Steaks indirekt auf Temperatur zu ziehen.
grüße, de alex

Edith mischt sich ein: Du kannst unter die beiden Kohlekörbe auch eine Erhöhung legen um den Abstand zum Grillgut zu verringern.
 
Stonic schrieb:
Danke werde ich mal testen naja etwas mehr als 200 hätte ich für steaks schon ganz gerne :-)
Zum Vergrößern anklicken....

Hast du wenn du direckt grillst, ist die Temp über den Kohlen bestimmt höher als 200° ...
 
Hab ich extra mit dem Maverick gemessen leider nicht aber vieleicht taugte auch die Kohle nicht also mal das wochenende abwarten
 
Schön wenn man auf die einfachsten Lösungen erst als letztes kommt aber wenigstens die Problemlösung wollte ich euch nur kuez schildern und man kann den beitrag auch gerne in die Rubrik EIgenDAU verschieben denn so komme ich mir vor.
Wenn man die Kohlekörbe nicht leert versperrt irgendwann die Asche die Lüftungslöcher in denen und verhindert bzw. vermindert so die Sauerstoffzufuhr und damit natürlich auch die Temperatur.
Asche auf mein Haupt aber im Weber hatte ich keine Kohlekörbe
 
Wenn du deine Grillaktion beendet hast, schließ alle Ventile am Grill und ersticke die Kohle. Wenn der Grill kalt ist, schüttel die Kohlekörbe mal richtig durch. Da bleiben oft noch größere Stücke über. Die kann man in eine Tüte packen und beim nächsten mal wieder verwenden.
 
Ich habe den Rösle jetzt seit über einem Jahr und die Problematik ist mir auch nicht unbekannt.
Die 3 cm mehr Rost machen eine Vergößerung der Grillfläche zu einem 57er von satten 15% aus.
Zudem scheint auch nicht nur dadurch das Volumen um einiges großer zu sein.
Bei mir kommen, wenn mehr Temperatur benötigt wird, immer ein Weber- AZK und ein Billig- AZK (ca. 30% kleiner) mit Brennstoff rein.
 
Stonic schrieb:
Schön wenn man auf die einfachsten Lösungen erst als letztes kommt aber wenigstens die Problemlösung wollte ich euch nur kuez schildern und man kann den beitrag auch gerne in die Rubrik EIgenDAU verschieben denn so komme ich mir vor.
Wenn man die Kohlekörbe nicht leert versperrt irgendwann die Asche die Lüftungslöcher in denen und verhindert bzw. vermindert so die Sauerstoffzufuhr und damit natürlich auch die Temperatur.
Asche auf mein Haupt aber im Weber hatte ich keine Kohlekörbe
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Na, dann ist ja alles gut. Ich hatte das Problem beim Weber auch mal. Allerdings wars bei mir eine zu große Fettauffangschale.
 
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