Temperatur seltsam....

[eintopf]

Also, ich hab ein no-name-ei und bin mit ihm gut freund.
Hab schon gefühlte 37millionen mal PP und ribs gemacht und meistens gelungen.

Grad hab ich 2 kleine Nacken drin die ein 'normaler, braten werden sollen.
Eigentlich hätte ich dafür das gourmetcheck gar nicht bemüht, aber ich brauchte eine Markierung für 'scharf' und 'weniger scharf' also Sonde reingesteckt.

So nun das eigentliche 'Problem'...
Das ODC zeigt GT 164 und das deckelthermometer 110 grad
Bei 174 /140 ....soweit so gut,
ABER ribs mach ich immer nur mit dem schätzeisen und das wäre ja eigentlich viel zu warm, aber die ribs sind immer gut...
Is mein ODC kaputt?

Später werd ich mal hochheizen zum schauen ob sich die differenz verringert...

Wenn net hätte ich ja 300grad im ei...

 

[Bolo]

Mach einfach mal den Test mit kochendem Wasser. Ist wohl der einfachste Test...

 

[eintopf]

Damit kann ich aber nur KT testen....es geht aber um GT....

 

[Gast-153oNg]

Damit kann ich aber nur KT testen....es geht aber um GT....

Thermometer vom Ei abbauen und in kochendes Wasser halten = GT?
Und das Gleiche geht doch auch mit dem Einstechthermometer, selbst wenn es KT und GT anzeigt?

Grüße

 

[weschnitzbube]

Ist der Gourmet Check so eingesteckt, dass er Wandung oder andere Teile des Grills berührt?
Oder zieht die Hitze neben der Reflectionplate direkt am GT-Knubbel vorbei?
Das ODC kann aber auch hin sein. Beim Schwager hat es mal 70 KT angezeigt, obwohl der Roast erst 26 KT hatte.

 

[eintopf]

Nee, den GT teil vom ODC darfste net ins Wasser tunken...

Das irritierende is ja nicht die Differenz, sondern, dass meine ribs meistens gelingen...

 

[weschnitzbube]

Ja, dann ist der GC kaputt!

 

[Gast-153oNg]

Das irritierende is ja nicht die Differenz, sondern, dass meine ribs meistens gelingen...

Dann tippe ich auch auf kaputtes Thermometer. Ich denke bei echten 164 Grad für Ribs würde es eher trocken als gut werden...

 

[Xonox]

ich weiss zwar nicht warum es den Fred 2x gibt aber hier die Antwort aus dem anderen..

Sehe ich auch so, erster Versuch das DT im kochenden Wasser eichen. Mein China Ei Thermometer nutzt ich ueberhaupt nicht das es Bulls... anzeigt. Des weiteren kannst du die Temperaturdifferenz nicht linear interpolieren. Stichwort "systematischer Fehler". Es kann bei einer Messabweichung schon hohe Temperaturen zu hoch und niedriege Temperaturen zu niedrig gemessen werden.

Gruss aus Peking
Lars