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Temperaturabfall

Allgäugriller

Allgäugriller

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen, könnte mir jemand erklären, warum ich einen Temperaturabfall auf ca 160° bekomme sobald ich das Grillgut auflege?
Direktes Grillen
Ich kippe einen AZK voll schön glühenden Kohlen in den Weber und habe auch eine Temp von ca 250° aber sobald ich das Grillgut (Schweinebauch, Holzfällerscheibe Schweinesteak) auflege und den Deckel schließe fällt die Temperatur innerhalb weniger Minuten auf ca 160° ab. Könnte es sein, dass
1. der Grill zu voll belegt ist
2. das Fett die Kohlen "löscht"
denn wenn ich das Fleisch von den Kohlen wegziehe steigt die Temperatur wieder auf ca 220°.
es wäre nett wenn mir jemand einen Tipp geben könnte.
Danke im Voraus.
 
Hallo Allgäugriller,
schau doch mal bitte hier: Temperaturabfall. Da wirst Du fündig!
 
Wo und mit was misst Du?!
Mit dem Deckelthermometer?
Das kann natürlich schon sein daß die Temp. im Deckel stark abfällt wenn Du den Rost dicht mit fleisch bepackst. Dieser Umstand ist ja beim direkten Grillen ja aber auch nicht weiter tragisch. Oder misst Du auf Rosthöhe zwischen dem Grillgut?
 
Deckelthermometer? Möglicherweise schirmt dein Fleisch die Hitzestrahlung ab. Kommt darauf an, wie voll du den Rost knallst.

€ schon wieder zu langsam. Ich glaub ich lass es heute.
 
ja, und wie entsorgt man nun diesen Temperaturabfall?? ;-) :rotfll:
 
Danke für die schnellen Antworten, klingt logisch. Werde bei nächster Vergrillung Temperatur auf dem Rost messen.
Zitat von Monetenmacher:
ja, und wie entsorgt man nun diesen Temperaturabfall??
Zum Vergrößern anklicken....
ist bei uns in Deutschland alles geregelt nach dem Temperaturabfallentsorgungsgesetz :rotfll::rotfll:
 
Was für einen Grill verwendest du?
 
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