Temperaturen im Smokenator

[Schoko]

Hallo zusammen
Hat schon mal jemand versucht mit dem Smokenator oder Archinator mit Temperaturen unter 110 grad zu grillen/räuchern? Würde mein Roastbeef morgen gerne bei 80 Grad räuchern...
Gruß Schoko

 

[Lobster]

Servus,

meine bisherigen Erfahrung haben gezeigt, dass der Smokenator bei 38 Brekkis welche mit 12 durchgeglühten Brekkis gestartet werden, bei 110 Grad festgenagelt ist... (natürlich nur, solang Wasser in der Pan ist)

Von da her würde ich um ein Zieltemperatur von 80 Grad zu erreichen beim Starten des Smokenators nur 8 Brekkis verwenden, Versuch macht Kluch...

VG Lobster

 

[Schoko]

Na danke für den Tipp. Werd das später mal testen...