• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Temperaturprobleme beim UDS

magmahon

magmahon

Loretta
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
aufgrund der vielen tollen Berichte sind wir zu dem Entschschluß gekommen,
das wir auch dringend einen UDS brauchen.
Soo, erstmal zum Schrotthändler unseres Vertrauens gegondelt und ein
hübsches Fass geholt.
Er wollte gerade mal 6 Euro, da kann man nicht meckern !

Jetzt ist das Dingen im Rohbau fertig, aber wir kommen mit der Temperatur nicht wirklich klar.

Nein, ich habe keinen Baufred gemacht, da es die ja wirklich schon zuhauf und in tollster Form gibt. Ich werde aber bei Gelegenheit noch ein paar Detailbilder einstellen.

So sieht das Teil aktuell aus:

UDS_klein.jpg
 

Anhänge

  • UDS_klein.jpg
    UDS_klein.jpg
    92,6 KB · Aufrufe: 519
Zuletzt bearbeitet:
Für die Zuluft habe ich zwei ca. 25mm Bohrungen (ungeregelt)
und fünf 3/4 Zoll Anschlüsse reingebastelt die man verschrauben kann.

Auf dem angehängten Bild kann man das halbwegs erkennen.

Für die Abluft habe ich vier ca. 25mm Bohrungen und vier mit ca. 12mm durchmesser drin.

Das eigentliche Problem das ich habe ist folgendes:

Ich habe einen Weber Thermometer auf Höhe des Grillrostes (ca. 610mm)
angebracht. Dieser zeigt mir eine Temperatur von 120°C an.
Wenn ich auf derselben Höhe mit einem Outdoorchef Diditalthermometer messe
dann komme ich auf 148°C.

Ich habe also eine Differenz von fast 30 Grad !!

Da ich mich beim Erstversuch auf das Weber Thermometer verlassen habe, waren die Ribs ein bisserl zu trocken.

Danke & Gruß

Mag.
 
Zuletzt bearbeitet:
Das ODC liegt in der Mitte vom Rost und das Weber an der Fassseite?
Habt ihr eine Sandwanne oder eine andere Abschirmung zwischen Kohle und Rost?
 
Das Weber Thermometer ist an der Seite vom Fass angebracht.
Das OTC habe ich durch eine der Abluftbohrungen reingehängt.
Es war also ein paar cm weiter drin als das Weber.

Ich denke ich mach erstmal den Wassertest.

Danke

Mag.
 
Ja,

mach den Test und check die Thermometer.
Ich hatte auch schon mal das Problem das das Thermometer in der Mitte des Rosts eine höhere Temperatut anzeigte.
Ich hatte den Verdacht das es an der direkten Strahlungshitze der Glut lag und hab einfach für etwas Abschirmung gesorgt.
In dem Fred kann man die Abschirmung sehen.
Ich hab einfach ein altes Grillrost in Jehova gewickelt und oberhalb des Kohlekorbs angebracht.
Als Ergebnis zeigte jetzt das ODC einen kleineren Wert an.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-beef-im-ugly-drum-smoker.124599/
 
kann Cruiser nur zustimmen und den Wassertest empfehlen.

Das Weberthermometer ist ein Bimetallthermometer und hat einen Temperaturbereich bis 400°C; bei Low and Slow wird das Thermometer im unteren Temperaturbereich betrieben. --> Messfehler

Das ODC Thermo geht nur bis 250°C und hat auch eine andere Sensorik drin.

Messunterschiede sind definitiv da und technisch bedingt.
 
Zurück
Oben Unten