Tennessee Pickles

[Dörka Dörka]

Habe mich heute mal an selbstgemachten Pickles probiert.
Allerdings sollten es nicht írgendwelche werden und weil ich auf Jack Daniels stehe musste also ein guter Schluck Tennessee Whiykey rein.

Zutaten:
-200gramm kleine frische Gurken
(dünn geschnitte mit Schale)
-50g gehackte Zwiebeln
-etwas Salz zum entwässern

-100ml Cherryessig
-2 Shots Tennessee Whiskey
-1,5 EL Zucker
-eine Messerspitze Salz
-1 TL Maizena/ Maisstärke
(aufgelöst in einem TL warmem Wasser)

Gurkenscheiben und Zwiebeln in ein Sieb legen, salzen und gut 2 Stunden zum Entwässern stehen lassen.
Dabei ab und zu umrühren.

Essig, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen und den Zucker unter ständigem Rühren auflösen.
Anschließend noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen.
Whiskey, Gurken und Zwiebeln zugeben und für 2 weitere Minuten köcheln lassen und anschließend die Stärke hinzugeben.
Zwei weitere Minuten kochen lassen, bis das Ganze etwas eingedickt ist.
Gut auskühlen lassen und danach in ein verschließbares Glas füllen.

Schmeckt jetzt schon echt genial.
Freue mich schon auf die ersten Burger oder Hotdogs mit dem Zeug.

Gruß,
Dirk

 

[silex]

Da würde ich gerne auch mal probieren.

 

[michabfh]

Das sieht echt genial aus!
Ich glaube ich mache dies einmal nach!

Welche Gurken nimmst du da?
So kleine frische die es einzeln zu kaufen gibt?

 

[Spätzünder]

Schaut richtig gut aus...
Bin aber der Meinung, dass Du damit nicht so unvoreingenommen zur Burger-Tat schreiten solltest!
Da sollte vorher dann doch noch mal ein Vorkoster ran - würde mich da ganz selbstlos zur Verfügung stellen

Glück Auf

 

[Ken866]

Muss ich machen...klasse...danke....

 

[Dörka Dörka]

Welche Gurken nimmst du da?
So kleine frische die es einzeln zu kaufen gibt?

Ja so ganz kleine Gürkchen halt.
Keine Ahnung ob die einen genauen Namen haben.
Sehen aber genauso aus wie normale Schlangengurken nur in winzig.

Vorhin gabs den ersten Test auf Burgern.
Nur ein kleiner Kleks Senf und Ketchup oder Hamburgersoße, mehr brauch da nicht dran.
Schmeckt einfach genial.

Gruß,
Dirk

 

[choco73]

Ich liebe Essiggurken und die hier hätte ich auch gerne probiert (wenn's hätte sein müssen, dann halt auch mir Burger )

 

[rostely]

gemerkt! sieht wirklich ganz klasse aus!!

gruß
der holger

 

[Kingfisherteam]

Sieht ja superlecker aus
Aber das Glas (lynchburg lemonade) würde mir auch gefallen.
Das Rezept notiere ich mir mal, obwohl wir in den letzten Jahren nur mehr eingelegte Zucchini statt Gurken gegessen haben

lg
Sabs

 

[M.B]

Das sieht gut aus und klingt eigentlich auch lecker!


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...





...wenn da nicht der falsche Burbon wäre :rofl3:

...unterwegs

 

[Spätzünder]

...wenn da nicht der falsche Burbon wäre :rofl3:

Gibt es auch "den richtigen Burbon"???


ups...nicht, dass heute Abend neben dem Stetson auch der Colt am Mann ist

Glück Auf

 

[Dörka Dörka]

...wenn da nicht der falsche Burbon wäre

Ich hab früher auch mal Jimmy getrunken bis ich Jack gekostet habe.
Aber du kannst natürlich auch Kentucky Pickles machen wenn sie dir besser schmecken.

 

[BBQute]

Jimmy? Och nööö.
Jack? Och jooo.
Elija? Abba imma!!!

 

[reh]

Sieht geil aus

 

[Buntmetall]

Hört sich lecker an, blöde Frage: wieviel sind 2 shots? Spritzer, so Teelöffelvoll?
Wann kommt der Whiskey rein, vor dem Kochen wär ja schade um den Alk, oder trinkt den Whiskey der Koch? Dann ist es zu wenig, was auch immer ein shot ist.
Jürgen

 

[Dörka Dörka]

Ups.. habs grad mal editiert.
Der Schnappes kommt natürlich auch mal irgendwann in den Pott.
Shot = Pinneken, also 2cl je Shot.
Ein bis zwei Shots für den Koch sind natürlich auch nicht verkehrt.

Gruß,
Dirk