Hi Andy,
also auf dem Guss Rost klappt das mit dem Branding 1a. Vielleicht liegt das ja tatsächlich daran...
Welche Temperaturen erreichst du denn mit deinem Grill ? Der Aufbau der beiden Modelle ist ja ähnlich.
Ich habe vor 2 Wochen ein geniales Gyros (Rezept natürlich von hier
) auf dem Spieß gemacht, das wird dieses Wochenende
direkt wiederholt.Viel Glück bzgl. der fehlenden Abdeckung, sitzt Tepro nicht in Süddeutschland ? An die muß man doch rankommen...
Viele Grüße
Holger
Tepro sitzt in Rödermark, paar Kilometer von Frankfurt/Main entfernt.
Habe meinen Keansburg am Donnerstag aufgebaut und am Freitag eingeweiht.
Ich war und bin auch nicht sonderlich zufrieden mit der Hitzeentwicklung.
Direkt grillen mit offenem Deckel ist trotz vorheizen eher ernüchternd. Da hätte ich von einem Grill mit knapp 20kw Gesamtleistung mehr erwartet.
Hab auch schon einen anderen Druckminderer montiert, der nicht aus China stammt, das brachte leichte Besserung. Das weglassen der Fettbleche auch ein klein wenig.
Ich teste die Tage mal wie es sich mit einer 11kg Gasflasche verhält, die 5kg friert doch erheblich ein.
Meine Erstvergrillung bestand aus einem irischen Rib Eye, ca. 500gr. Ich wollte es auf den beiden linken Brennern angrillen und dann auf den rechten Brennern langsam auf Temperatur bringen.
Die Gussroste hatte ich direkt dazu bestellt und eingebrannt. Leider wurde das Rib Eye nur grau und bekam keine Farbe, habe dann den Deckel geschlossen und das Steak sich selbst überlassen, nach ein paar Minuten den Deckel wieder hoch und das Steak auf den Warmhalterost gelegt. Es war dann tatsächlich auf den Punkt, so wie ich es mag, Farbe bekam es dann auch, aber das kann ich mit Kohle definitiv besser.
Den Seitenbrenner habe ich Samstag entfernt und mir einen Keramikbrenner eingebaut (passt direkt rein ohne etwas zu verändern), dieser wird mit einer eigenen Gasflasche betrieben.
Frikadellen am Samstag waren hervorragend. Außen schön gefärb und innen richtig saftig. Das Lammkarree Samstag Abend hab ich auf dem Keramikbrenner angegrillt und dann ganz langsam auf Temperatur gezogen. War ebenfalls einwandfrei. Der Keramikbrenner ist so heiß das er die Knochen verbrennt. Da muss man echt aufpassen. Heute Mittag dann das zweite Lammkarree, allerdings in Kottelets zerteilt, lagen seit Donnerstag in der Marinade. Auch wunderbar, besser gehts nicht.
Der Grill wurde schnell geliefert, der Aufbau war normal, allerdings ist auch bei mir ein Fehler in der Anleitung. Was man aber bemerkt, wenn man einigermaßen bei der Sache ist.
Was nicht passt ist der Halter der Gasflasche. Der muss unter den Grill geschraubt werden, nicht wie die Anleitung schreibt, darauf. Leider ist da ein Loch zu groß gebohrt, was das ganze sehr wackelig macht. Die Kunststoffräder fehlten leider, aber Amazon, wo ich den Grill gekauft habe, kommt mir mit 50€ entgegen. Da besorge ich mir welche aus dem Baumarkt für ein paar Euro.
Alles in allem nicht so zufriedenstellen wie erhofft, aber man kann damit leben. Schade das es beim Direktgrillen nicht heißer wird und man einen Keramikbrenner einbauen muss um ein gescheites Branding zu erhalten. Ich hatte gehofft mit diesem Grill einen Alleskönner zu kaufen, der meinen Fuhrpark ausdünnt ohne gleich etwas umbauen zu müssen.
Ich weiß, der kostet nur 400€, wenig für einen Gasgrill, aber 400€ sind eben doch nicht wenig Geld für einen Grill der zumindest beim Direktgrillen mit meinem Trichtergrill nicht mithalten kann.
