Teriyaki Flankspieße

[Dörka Dörka]

Mahlzeit liebe Freunde des Grillsports,

ich hab gestern mal was Neues probiert.
Es gab Spieße vom Flanksteak mit Kokosreis und Mango.


Für die Spieße habe ich die Enden des Flanks verwendet, der Mittelteil ist erstmal vakuumiert in den Froster gewandert.

Die beiden Stücke habe ich dann in Streifen geschnitten und in einer Marinade für 24Stunden in den Kühler verfrachtet.
Zutaten der Marinade:
2EL Teriyakisoße
2EL Sojasoße
1EL Chilisoße
1EL Honig

Die Mango leicht mit Curry sowie ein paar Chiliflocken gewürzt und dann indirekt gegrillt.
Die Spieße nur kurz von allen Seiten auf dem Seargrate gegrillt und direkt auf den Teller.

Und noch ein bisschen Sesam drüber.. sieht ja nett aus.

Noch schön rosa in der Mitte.

Ich muss sagen Flank eignet sich wirklich gut für Spieße.
Das war mal was Anderes und sehr lecker.

Noch einen schönen Feiertag allerseits.

 

[SmokeySteff]

Klasse Idee, muss ich unbedingt auch mal ausprobieren...

Dieses Forum ist immer wieder gut für Inspirationen.

 

[peppy]

Feine Sache, wird im Hinterkopf behalten!

 

[Gast-lgYQr]

Gefällt mir auch gut Dirk

Ich nehme dann einmal ohne Sesam

 

[Freudengriller]

Sieht klasse aus
Was is denn das in dem Glas ist das selbstgemachtes Ajvar wenn ja würdest du eventuell das Rezept verraten?

Mfg
Freudengriller

 

[reiterrud]

Schaut gut aus - würd ich jetzt auch vertragen - Flank fetzt immer

Rudi

 

[Spätzünder]

Super gemacht

Was unser Dirk da auf seinem Balkon so alles zaubert... da kann sich manch ein Restaurant-Koch 'ne Scheibe von abschneiden!


Glück Auf

 

[flo17]

Kannst Du bitte mal was über das Bier sagen?
Die Marke ist mir gänzlich unbekannt.
Und das heißt was

Gruß FLO17

 

[Leif@DAoC]

Ist doch bestimmt Reisbier, wie das Tsingtao Bier? Die Spieße sehen echt lecker aus

 

[essengehen]

Lecker!

 

[Dörka Dörka]

Sieht klasse aus
Was is denn das in dem Glas ist das selbstgemachtes Ajvar wenn ja würdest du eventuell das Rezept verraten?

Mfg
Freudengriller

Schau mal hier hab ich das Rezept gepostet:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/chicken-wraps-aus-der-kugel.222934/

Das Sößchen schmeckt zu fast allem.

Kannst Du bitte mal was über das Bier sagen?
Die Marke ist mir gänzlich unbekannt.
Und das heißt was
Gruß FLO17

Ist doch bestimmt Reisbier, wie das Tsingtao Bier? Die Spieße sehen echt lecker aus

Schmeckt wien durchschnittliches Lager, nix Besonderes aber durchaus trinkbar.
Reis ist nicht drin, nur Wasser, Gerstenmalz und Hopfen.
Hatte davon mal was im Lidl gekauft, als da Asiawoche war.
Fand es recht witzig nen passendes Bier zum Essen zu haben, das hat schon irgendwie was.

Super gemacht

Was unser Dirk da auf seinem Balkon so alles zaubert... da kann sich manch ein Restaurant-Koch 'ne Scheibe von abschneiden!


Glück Auf

Danke für die Blumen du alten Schmeichler..
..aber fürs Restaurant müsst es wohl noch was hübscher hergerichtet sein..
Hauptsache lecker und der Ranzen ist wieder gefüllt.

 

[bigchefkoch]

Sieht top aus... Mal was anderes