Es gibt Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung.
Das kommt in die Cannelloni: Spinat, hier bereits blanchiert, abgeschreckt und gehackt, Ricotta und Provolone.
Das hier ist die Grundlage für eine Tomatensoße.
Zwiebel, Karotte, Staudensellerie und Knoblauch gemixt,
angeröstet mit Tomatenmark, das Bild habe ich verhunzt.
Diese Vorgehensweise habe ich auf Youtube gesehen.
Es war ein italienischer Koch aus USA.
Das duftet richtig lecker. Dann noch ein Glas passierte Tomaten dazu,
Salz und Pfeffer, fertig ist die Soße.
Die Matrize.
Der erste Cannellonerich.
Fertig extrudiert.
Gefüllt, das war eine Aktion.
Erst habe ich eine Gebäckspritze verwendet, die zerbarst mir während dem Füllen.
Dann, ich bin ja nicht blöd, kam mir die Idee, den Wurstfüller zu verwenden, war auch nix.
Versuch Nummer 3 mit einem Trichter wurde vorzeitig abgebrochen, also den Rest mit einem
kleinen Löffel eingefüllt und mit einem Kochlöffelstiel nachgeschoben.
Die Fülle hat nicht ganz gereicht, egal, die leeren Hülsen kommen mit in die Form.
Mit Tomatensoße eingeschichtet, im Original wird gern Bechamel verwendet, war mir aber zuviel des Guten.
Die restliche Soße kam darüber und eine Ladung Provolone, der gleiche wie im Inneren.
Die weitere Arbeit hat der Kollege Monolith verrichtet.
Das kommt in die Cannelloni: Spinat, hier bereits blanchiert, abgeschreckt und gehackt, Ricotta und Provolone.
Das hier ist die Grundlage für eine Tomatensoße.
Zwiebel, Karotte, Staudensellerie und Knoblauch gemixt,
angeröstet mit Tomatenmark, das Bild habe ich verhunzt.
Diese Vorgehensweise habe ich auf Youtube gesehen.
Es war ein italienischer Koch aus USA.
Das duftet richtig lecker. Dann noch ein Glas passierte Tomaten dazu,
Salz und Pfeffer, fertig ist die Soße.
Die Matrize.
Der erste Cannellonerich.
Fertig extrudiert.
Gefüllt, das war eine Aktion.
Erst habe ich eine Gebäckspritze verwendet, die zerbarst mir während dem Füllen.
Dann, ich bin ja nicht blöd, kam mir die Idee, den Wurstfüller zu verwenden, war auch nix.
Versuch Nummer 3 mit einem Trichter wurde vorzeitig abgebrochen, also den Rest mit einem
kleinen Löffel eingefüllt und mit einem Kochlöffelstiel nachgeschoben.
Die Fülle hat nicht ganz gereicht, egal, die leeren Hülsen kommen mit in die Form.
Mit Tomatensoße eingeschichtet, im Original wird gern Bechamel verwendet, war mir aber zuviel des Guten.
Die restliche Soße kam darüber und eine Ladung Provolone, der gleiche wie im Inneren.
Die weitere Arbeit hat der Kollege Monolith verrichtet.
