Test: Lachs mit der Holzplanke oder auf dem Salzblock?!!

[onkel4711]

Moin,

inspiriert durch "Klaus grillt" habe ich einen schönes Lachsfilet mit Rohrzucker, Limetten und Chili gewürzt. Dann wurde der eine Teil auf der Holzplanke, der andere auf dem Salzblock gegrillt. Der Fisch von der Holzplanke hat uns übrigens besser geschmeckt. Die Haut vom Lachs lässt anscheinend wenig Salz durch.

Das Tellerbild ist etwas lieblos, wir hatten Dampf! War ein gültiger Versuch!

 

[Manne]

Ob Holz oder Salz ist Geschmackssache!
Da ich Fischesser bin schmeckt mir beides.
Ich habe auch beides gemacht und mit dem Salzblock angefangen.
Da fehlt natürlich das Aroma von der Holzplanke.
Wenn ich Lachs mache nur einen nach dem anderen, heißt erst wird auf dem Salzblock gemacht und später auf Holz.
Dein Lachs sieht auf jeden Fall sehr lecker aus!

 

[RIPman]

Darf ich gerade kurz ausschwenken?
Ich hatte irgendwie bis gerade eben gedacht, man würde sowohl bei Holz, als auch bei Salz D Haut entfernen, damit de Fisch besser aufnehmen kann.

Lag ich da falsch?