Test: Otto Gourmet Probierpaket Kobe

[Lavirco]

Gestern habe ich meine 2 Probierpakete probiert. Hier noch mal der Link dazu: http://www.otto-gourmet.de/kobe-wagyu-beef-bbq-probierpaket.html

Und ein Bild von mir

Mehr Bilder habe ich nicht gemacht. Da ich das Fleisch nur 20 Sekunden von jeder Seite in der Pfanne gemacht habe, fehlten die Röstaromen. Auf einem E-Herd und vielleicht nicht die beste Pfanne, da kann das nicht optimal werden. Dennoch war der Geschmack sensationell gut. Ich bin mir sicher, dass es in der richtigen Dicke, mit Röstaromen vom Grill ein absolutes Highlight ist.

Ich wollte es unbedingt mal probieren um einen Vergleich zu meinem heißgeliebten Txogitxu zu haben.
Wen es interessiert: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/txogitxu-roastbeef-super-extra-galizien.219268/

Fazit:
Für mich persönlich ist jetzt klar, dass ich nicht unbedingt echtes Kobe essen muss, um ein Highlight auf dem Teller zu haben. Denn für mich ist das Txogitxu in der Qualität, welche ich beim ersten Einkauf hatte, nicht wirklich schlechter. Wenn man jetzt den Kilopreis dagegen hält, muss ich nicht lange überlegen.

 

[maffyn]

? bevor ich mir ein kobe kaufe, hätte ich mir schon eine gusspfanne geholt, um auch am e-herd ein maximum an wärmeenergie bereitzustellen für die röstaromen.
ich denke fleischpreis und qualität sollte schon zum euipment passen (in dem sinne, daß z.b. ordentliche grillkohle, oder eine gute pfanne pflicht ist für fleisch ab 50€/kg aufwärts...

um nicht nur zu stänkern: ich nehme,wenn ich fleisch brate (einzelne steaks) z.b. eine kleine gußpfanne von ikea. geht sehr gut und war nicht mal so teuer wie 1 steak meine bevorzugte indoormethode für steaks ist allerdings eine grillgußplatte aus spanien auf dem wokbrenner.

fleisch, was so fett ist wie das kobe würde ich allerdings wahrscheinlich immer auf holzkohle grillen, einfach weil diese art grillen die trockenste darstellt, wo der sinn des saftigen fettes am besten zur geltung kommt.

mich würde mal interessieren, ob jemand schon mal ein steak einfach direkt auf ein ceranfeld gelegt hat...müßte das nicht einfach eigentlich auch gehen?? ist doch praktisch in IR-grill....