Testlauf Rind mit Käse!

[General78]

Ein kleines vorab Experiment hinsichtlich des Themensonntages!


Hier die Zutaten:

1370g Arg. Roastbeef geteilt in 2 Stücke
340g Arg. Steak geteilt in 2 Stücke

Fleisch ohne S+P also Natur!

100g Grana Padano D.O.P.
100g Appenzeller
30g Prosecco Käse
30g Arla Höhlenkäse

+ Beilagen



Jetzt ein paar Bilder ohne weiteren Kommentar!

Und zum Abschluss noch die



Tellerbilder!

Legga war es!

 

[Fetter Hund]

Das ist ja mal wieder der HAMMER:aber das ist man ja von dir NICHT ANDERS GEWOHNT

 

[bbqgott]

Echt tolle Ideel

 

[Mag]

Schönes Experiment - aber warum legst du die großen und die kleinen Stücke gleichzeitig auf?

 

[quickly]

Tolle Idee

 

[General78]

Schönes Experiment - aber warum legst du die großen und die kleinen Stücke gleichzeitig auf?

Genau dass habe ich mich nachher auch gefragt,

die 2 Flaschen Jacky bei Fetter Hund gestern, haben mich im Kopf wohl

etwas gemacht!

 

[Fetter Hund]

Genau dass habe ich mich nachher auch gefragt,

die 2 Flaschen Jacky bei Fetter Hund gestern, haben mich im Kopf wohl

etwas gemacht!

Anhang anzeigen 154377

Klar jetzt bin ich wieder an allen Schuld,aber mit meinen 118,5kg ,da könn se das auch machen.

 

[Belzi]

Welche der Käsesorten sind verlaufen , welche haben die krosse Kruste gebildet ?

Ich als Feigling hätte den Käse wahrscheinlich erst nach der halben Garzeit aufgelegt...

 

[maxatmax]

Lecker lecker

 

[General78]

Welche der Käsesorten sind verlaufen , welche haben die krosse Kruste gebildet ?

Ich als Feigling hätte den Käse wahrscheinlich erst nach der halben Garzeit aufgelegt...

Verlaufen sind der Appenzeller vorne re. und der Arla Höhlenkäse vorne li.

Kruste? na ja würde lieber sagen, haben die Ausgangsform zu 90% beibehalten!
Grana Padano D.O.P. hinten re. und der Prosecco Käse hinten li.


als Ergebnis kam eine kräftige aber nicht dominante Käsenote raus!

 

[Smoking Ohlt]

Hej, das sah ja mal lecker aus. Mit Käse überbacken, oder besser übersmoked! Vielleicht hab ich's nur nicht gesehen, aber wie war noch mal die KT am Ende? Der Fühler steckte ja drin.
Interessant fand ich auch das kleine Stück mit Knoblauch (?) drauf. Davon ganz viele - das wär meins.

Beste Grüße,

Smoking Ohlt.

 

[Wing Commander]

Das sieht wirklich sehr lecker aus! :daumenhoch:

 

[General78]

Hej, das sah ja mal lecker aus. Mit Käse überbacken, oder besser übersmoked! Vielleicht hab ich's nur nicht gesehen, aber wie war noch mal die KT am Ende? Der Fühler steckte ja drin.
Interessant fand ich auch das kleine Stück mit Knoblauch (?) drauf. Davon ganz viele - das wär meins.

Beste Grüße,

Smoking Ohlt.

Hi,

Die KT lag leider bei 60C und nicht wie sonst bei 55C war halt noch etwas vom Vortag!

Von Knobi kann ich normalerweise auch nicht genug bekommen,
aber war halt ein Test mit Käse!


.

 

[Smoking Ohlt]

Alles klar, zwei Jackies sind ja auch nicht ohne. Die müssen erst mal verdaut werden.
Ich glaube, die 60 KT wären für mich okay. Muss ich mal ausprobieren, aber mit Knoblauch...

Keep on smokin'

Ohlt.

 

[lotterbart]

Das sieht lecker aus!
Muss ich auch versuchen, ....bin Appenzeller- Fan!

 

[rheingriller]

Appenzeller Steak ist vorgemerkt.
Werde aber noch scharf anbraten, bevor es mit dem Käse garzieht...
Branding hinterher fällt hier ja aus