Testwochenende mit PP, PB und BB

[papamarcus]

Hi zusammen,

angestachelt durch den nicht ganz optimalen Verlauf der Klappbrust letztes Wochenende, waretet nun eine weitere Herausforderung am kommenden WE.

Hier die Kandidaten:

Etwas Rinderbrust - diesmal direkt vom MmV und darum auch nicht geklappt.

Ausserdem noch 3,05 kg Schweinehals...

und 2,8 kg Rinderhochrücken

Brust gerubbt mit JG-Rub, Schweinhals mit Senf und MD sowie Hochrücken mit Senf und Stubb's BBQ-Rub.

Das ganze ruht jetzt mal im Kühli bis Samstag. Bin gespannt was draus wird.

Eingeladen hab ich noch niemand aber wir sind ja auch so immerhin schon vierdreiviertel Erwachsene...

Gruß aus dem Schussental
Marcus

 

[easyrider69]

Hallo Marcus,

da würde ich auch lieber niemanden einladen. Könnte sonst ein wenig knapp werden.

Ich setz mich mal und beobachte das.

 

[Doc_Cleaner]

Jetzt willst dus aber wissen.
Gutes Gelingen!

 

[FrankST]

Das sieht interessant aus.
Ich wünsche gutes Gelingen und bekomme schon wieder Hunger :happa:

 

[Ben Galo]

Na da bin ich mal gespannt !!! einmal durchrutschen bitte.

 

[Tranabo_bjoern]

Man ran, Ich setze mich mal dazu und warte ab. Stell aber schon mal nen Teller mit Zubehoer bereit....:happa:

 

[papamarcus]

Kleines Update

Hallo zusammen,

hier mal ein kurzer Zwischenstand:

Start heute mittag gegen 13:00 Uhr

Später dann das Setup geändert, da das Schweinchen vorne zu viel Hitze bekommen hat. Wasserschalen nach oben und Feuerleitblech eingelegt.

Hier die Kandidaten gegen 17.30 Uhr nach dem Umbau

Temperatur gegen 18.30 Uhr

und gleich mal "gemobbt"

GöGa hat mir zwischenzeitlich was zum Aufwärmen gemacht - hhmmmmm leckere Kürbissuppe, die tut gut !!!

to be continued

Gruß aus dem kalten Schussental
Marcus

 

[guenni]

Klasse gemacht ,ich bekomm Hunger.

 

[Lübke]

So muss ein Smoker aussehen.
Randvoll mit Fleisch!
Viel Erfolg und guten Hunger.