Teufelshuhn

[BeefChief]

Hi all!!!

nach laaaaaaanger Abwesenheit hier, musste ich jetzt dringend mal wieder was berichten!
Aus Zeitmangel heute nur die Kurzform in Bilder....

Fire On!!!

Rohmaterial

gepudert mit Paprikapulver (echt ungarisch der Hammer) Meersalz, Jalas und Jamaikan hot Yellow 2010 und etwas Canjun Gewürz, Geräuchertem Knoblauch

nach 1:15h nei 160° mit Apfelholz gesmoked mit BBQ Sauce bepinselt und Hitze kurz hochgefahren

dazu Fischer Salat mit Schnittlauch (aus dem Garten!!! wie geil!!!) - Joghurt- Zitronen-Dressing

Country Wedges dazu....

Fertig....

Lecker Warst... Würzig und Saftig!!!

 

[Dodge]

....lekker !

 

[Jo Banane]

...sabber...

 

[Fetter Hund]

Ohne Worte

 

[Tranabo_bjoern]

Goil...

 

[Mr. Incredible]

Das sieht richtig appetitlich aus und schöne Bilder!

Wie würdest Du denn den Unterschied zwischen dem ungarischen Paprikapulver und dem Handelsüblichen beschrieben?

 

[Delingo]

Hammer Bilder, für mich die schönsten des Tages...

 

[General78]

Wenn das nicht mal lecker ist!

Klasse Bilder!

.

 

[taigawutz]

Uiiii - ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus

 

[Fanta]

Klasse Bilder!!!!
Gruß
Fanta

 

[maxatmax]

:gutgemacht:

 

[Olin]

Die Fotos machen mich wahnsinnig!

Mit welcher Cam hast du die gemacht?

 

[Serial Griller]

Toll! Diese Bilder machen Lust aufs Grillen. :happa:

 

[infernal-fire]

Toll! Diese Bilder machen Lust aufs Grillen. :happa:

So ist es!

Gruß Jens

 

[Rolle]

Das schaut sehr lecker aus und Du hast den Vogel auch gut in Szene gesetzt!

Das sieht richtig appetitlich aus und schöne Bilder!

Wie würdest Du denn den Unterschied zwischen dem ungarischen Paprikapulver und dem Handelsüblichen beschrieben?

Das "Qualitäts"paprikapulver (muss nicht zwingend aus Ungarn sein) hat einen viieeel intensiveren Geschmack und auch eine sehr rote Farbe.

Ich bekomme meines immer von den Verwandten in Ungarn. Und zwar welches, das die Familien noch selber trocknen und mahlen -unbezahlbar-.
Aber es gibt auch gute Qualitäten auf dem Markt.

In der Küche verwende ich es esslöffelweise, um z.B. Saucen, Suppen oder Pörkölt (Gulasch) anzudicken.
Auf dem Grill, ´tschuldigung lieber TE, ist es mir aber fast zu schade: Leicht verbranntes Paprikapulver schmeckt, egel welche Qualität, einfach shice.
Eignet sich aber prima für den DO.

LG Rolf

 

[BeefChief]

Das schaut sehr lecker aus und Du hast den Vogel auch gut in Szene gesetzt!



Das "Qualitäts"paprikapulver (muss nicht zwingend aus Ungarn sein) hat einen viieeel intensiveren Geschmack und auch eine sehr rote Farbe.

Ich bekomme meines immer von den Verwandten in Ungarn. Und zwar welches, das die Familien noch selber trocknen und mahlen -unbezahlbar-.
Aber es gibt auch gute Qualitäten auf dem Markt.

In der Küche verwende ich es esslöffelweise, um z.B. Saucen, Suppen oder Pörkölt (Gulasch) anzudicken.
Auf dem Grill, ´tschuldigung lieber TE, ist es mir aber fast zu schade: Leicht verbranntes Paprikapulver schmeckt, egel welche Qualität, einfach shice.
Eignet sich aber prima für den DO.

LG Rolf

@ Rolle und Mr. Incredible

Genau so ein Handgemachtes Paprikapulver ist das... gibt´s nicht im Laden, daher auch die Verpackung, muss es noch in Gewürzdosen abfüllen. Die Beschreibung von Rolle trifft genau.... Die Farbe kommt auf dem Bild leider nicht so intensiv raus. Wie gesagt Farbe Geschmack und Geruch.... einfach Wahnsinn!

Die Fotos machen mich wahnsinnig!

Mit welcher Cam hast du die gemacht?

EOS 20D mit Macro EF 100mm 2.8 und Speedlight 430 EX II

@ all DANKE für die Blumen

 

[Mr. Incredible]

@Rolle & Bief Chief: danke für die Info. Dann muss ich mich mal nach hochwertigem Paprikapulver umsehen, da eine Reise auf den Balaton derzeit nicht ansteht.

 

[schorlino]

*lechz*

ist mal wieder zum neidisch werden!

 

[Michel]

Sieht echt super aus...

die Bilder und auch der Vogel..ins:

 

[Wing Commander]