Tex mex chili con carne

[sollinggrill]

Ich hab mir jetzt auch mal einen 4,5 er Dutch Ofen zugelegt...
Eingebrannt war er, aber ich hab ihn geölt und bei 200 grad schmoren lassen.

Mein erster Versuch ist ein Tex mex chlili con carne.

Zutaten: 1.5 kg Rindergulasch( mein netter Nachbar hat mir das geschenkt, als er 1/4 Rind bekommen hat.)
Rote Zwiebeln
Knoblauch
Olivenöl zum anbraten.
Kreuzkümmel
Piment
Brauner Zucker
Etwas Whisky
Rinderbrühe

Zuerst hab ich mit Suppengrün und Suppenfleisch eine Brühe gekocht- Instant kam nicht in Frage...

Das Fleisch noch etwas feiner in Mundgerechte Stücke geschnitten...

Die Zwiebeln hab ich fein gehackt und den Knofi auch...

Auf dem AZK das Fleisch angebraten jeweils in kleinen Mengen

Anschließend erst die Zwieben geschmort und amEnde Den Knofi zugegeben.

Mit der kräftigen Brühe alles abgelöscht.

Das angebratene Fleisch zugeben und alles bei kleiner Hitze schmoren lassen.Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Chilipulver , Piment und Kreuzkümmel würzen.
Bin da meiner Intuition gefolgt bei der Menge des Brennstoffs - hat gut geklappt.I

Schön schlonzig, sagt @Utti immer
Zum Schluss noch abschmecken und evtl nachwürzen. Etwas braunen Zucker hab ich noch zugegeben und etwas Whisky.

serviert mit Reis, etwas creme fraiche und Petersilie.
Mahlzeit

 

[Schönwetter-Angler]

Schöne Dopfeinweihung

 

[Utti]

Oh das sieht sehr lecker aus!
Wenn ich nicht gerade Pizza gegessen hätte, dürftest du mir nen Teller davon hochbringen
Jetzt bräuchtest du noch einen 9 Qt im Fuhrpark
Du musst wissen, Gusseisen vermehrt sich. Ist wie bei den Karnickeln...

LG

 

[Diddi Backmeister]

das schaut sehr gut aus , ich hätte einen gerne einen großen Teller probiert
Gruß Diddi

 

[Delicatus]

Sieht sehr gut aus deine Dopf-Premiere
Kein Wunder, wenn ich das richtig sehe scheinst du ja einen sehr guten Lehrmeister in deiner Nachbarschaft zu haben

 

[Spätzünder]

Ein schönes Gulasch und bestimmt auch lecker!
...aber wieso Tex mex und Chili con carne? Damit hat es meiner Meinung nach nichts zu tun?!

Glück Auf

 

[Plumber]

Moin Moin Steffen , da hast du ein schönes Gulasch gezaubert. Sieht gelungen aus die Einweihung, aber wie Sebastian schon geschrieben hat . Kein „Tex Mex“ zu sehen bei den Zutaten