quitschie_wat schrieb:
Ist der geheim, oder nennst Du Namen?
Gruß Martin
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Texel-Lamm
- Ersteller quitschie_wat
- Erstellt am
Ist der geheim, oder nennst Du Namen?
Gruß Martin
Zunächst gabs hier http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schlachthof-fragen.97853/
letztes Jahr mal einen Beitrag. Keine Ahnung obs was ist, sieht jedenfalls nicht so schlecht aus, und Wuppertal ist ja auch nur ums Eck.
Zu dem Türken, ich war neulich bei dem in Stahlhausen (Auf der Ecke Jahrhunderthalle - Gahlensche Str.) Der hatte da Lamm liege was ganz ordentlich aussah. Zum Geschmack kann ich natürlich nichts sagen, käme aber auf einen Versuch an. Fast gegenüber (Richtung Thyssen Hochhaus) ist auch noch ne spitzen Bäckerei für Fladenbrot.
Gruß aus Weitmar
Peter
letztes Jahr mal einen Beitrag. Keine Ahnung obs was ist, sieht jedenfalls nicht so schlecht aus, und Wuppertal ist ja auch nur ums Eck.
Zu dem Türken, ich war neulich bei dem in Stahlhausen (Auf der Ecke Jahrhunderthalle - Gahlensche Str.) Der hatte da Lamm liege was ganz ordentlich aussah. Zum Geschmack kann ich natürlich nichts sagen, käme aber auf einen Versuch an. Fast gegenüber (Richtung Thyssen Hochhaus) ist auch noch ne spitzen Bäckerei für Fladenbrot.
Gruß aus Weitmar
Peter
OP
OP
Martin1971 schrieb:
Den Namen kenn ich noch nicht. Das Geschäft ist an der Ecke Wattenscheider, Gahlensche Strasse.
Kennst Du den?
Da meint ihr offensichtlich den selben. Kenne ich nur vom vorbeifahren, merke ich mir aber.
Gruß aus Wiemelhausen
(Bin aber in Weitmar aufgewachsen)
Gruß aus Wiemelhausen
(Bin aber in Weitmar aufgewachsen)
Texel Lamm ist einfach Genial
Die Tiere brauchen nicht mal mehr gesalzen werden,das hat dei Seeluft anscheinend schon genügend gemacht
Mit dem Texellamm ist das wie mit dem Kobé Rind,es ist einfach einmalig
Wir fahren dieses Jahr nochmal eine Woche dorthin,leider habe ich nur einen Cramer Gasgrill dabei,der scheint inzwischen aber nicht mehr meinen Geschmack zu treffen,seitdem ich mit dem Laferkugelgrill arbeite.-
Gibt es eigentlich auch einen kleinen Weber Gasggrill der Campingtauglich ist?
Also ein kleines Packmass hat,leicht und schnell zu reinigen ist,und auch mal ein ganzes Hänchen aufd er Dose indirekt Grillen kann??
Gruß MArtin
Die Tiere brauchen nicht mal mehr gesalzen werden,das hat dei Seeluft anscheinend schon genügend gemacht
Mit dem Texellamm ist das wie mit dem Kobé Rind,es ist einfach einmalig
Wir fahren dieses Jahr nochmal eine Woche dorthin,leider habe ich nur einen Cramer Gasgrill dabei,der scheint inzwischen aber nicht mehr meinen Geschmack zu treffen,seitdem ich mit dem Laferkugelgrill arbeite.-
Gibt es eigentlich auch einen kleinen Weber Gasggrill der Campingtauglich ist?
Also ein kleines Packmass hat,leicht und schnell zu reinigen ist,und auch mal ein ganzes Hänchen aufd er Dose indirekt Grillen kann??
Gruß MArtin
OP
OP
d5er schrieb:
Hallo
spontan fällt mir nur der Outdoorchef City-Grill ein.
Aber ob da, wie in den Delta 480 ein BeerButt passt,
OP
OP
so, wir haben einen kleinen Abstecher nach Wuppertal gemacht.
Unser Ziel war Laame. Beim nächsten mal werden wir mal versuchen, in der Woche dorthin zu fahren
und nicht Samstags.
War halt recht voll. Kunden waren überwiegend [politischkorrektmodusan] Menschen mit Migrationshintergrund [politischkorrektmodusaus], die für mich vorher unglaubliche
Mengen an Lammfleisch gekauft haben.
Ausgelösten Lammrücken, oä gibts dort leider nicht, ansonsten kann man sich sein Lamm oder Teile davon, nach Wunsch zersägen oder zerhacken lassen.
Wir hatten uns erstmal für eine Keule von fast 4kg entschieden. Vom dicken Ende haben wir uns ein paar Scheiben schneiden lassen.
Der Rest wurde sofort vergrillt:
Bei ca 180° in der Kugel, bis zur KT von 72°:
Noch ein paar Minuten ruhen:
Dann kann endlich angeschnitten werden:
Das Fleisch war super saftig und sehr lecker. Die Keule hatte sogar einen leichten Smokerand durch den Rauch aus der Woodbridge Smokerbox von Pepperworld.
Unser Ziel war Laame. Beim nächsten mal werden wir mal versuchen, in der Woche dorthin zu fahren
und nicht Samstags.War halt recht voll. Kunden waren überwiegend [politischkorrektmodusan] Menschen mit Migrationshintergrund [politischkorrektmodusaus], die für mich vorher unglaubliche
Mengen an Lammfleisch gekauft haben.Ausgelösten Lammrücken, oä gibts dort leider nicht, ansonsten kann man sich sein Lamm oder Teile davon, nach Wunsch zersägen oder zerhacken lassen.
Wir hatten uns erstmal für eine Keule von fast 4kg entschieden. Vom dicken Ende haben wir uns ein paar Scheiben schneiden lassen.
Der Rest wurde sofort vergrillt:
Bei ca 180° in der Kugel, bis zur KT von 72°:
Noch ein paar Minuten ruhen:
Dann kann endlich angeschnitten werden:
Das Fleisch war super saftig und sehr lecker. Die Keule hatte sogar einen leichten Smokerand durch den Rauch aus der Woodbridge Smokerbox von Pepperworld.
Vielen Dank für Deinen Beitrag.
Das hört sich nicht nur gut an, das sieht ja super aus.
Wie weit ist das denn von uns?
Schönes WE
Peter
Das hört sich nicht nur gut an, das sieht ja super aus.
Wie weit ist das denn von uns?
Schönes WE
Peter
OP
OP
Pedda schrieb:
von Wattenscheid waren es 39km. Nicht über die A43 sondern über Essen und Velbert, B227, A44 und B224 bis Wuppertal.
Am Bochumer Schlachthof soll auch ein türkischer Metzger sein Geschäft haben, wir wollen uns mal morgen dort umsehen.
...immer wieder Samstags,......
Wuppertal probieren wir auf jeden Fall aus.