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TexMex-Pulled Pork-Maultaschen

T

ThomasN

Veganer
10+ Jahre im GSV
Die Tage ist meine Gattin auf die Idee gekommen, die Pulled Pork-Reste aus der Gefriertruhe mit Nudelteig zu Maultaschen zu verarbeiten. Also flux Nudelteig gekauft (wenn der Probelauf glückt, wird der das nächste Mal selbst gemacht) und losgelegt.
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Zum Nudelteig gesellen sich:

Pulled Pork (wie üblich aus dem Kühli in der Vakuumpackung im Wasserbad erwärmt)
Mais aus der Dose
Mischung aus Creme Fraiche und BBQ-Sauce (in dem Fall Cerry-Chipotle nach UBBQ)
Bohnenmus, bestehend aus
1 Zwiebel klein gewürfelt
1 Dose gestückelte Tomaten
1 Paprika rot gewürfelt
2 Zehen Knoblauch
2 Dosen Kidneybohnen
Salz
Pfeffer
Cumin
Paprika (edelsüß)
1 EL Tomatenmark
1 El Olivenöl
1 TL Zitronensaft
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Füllen:
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Anschnitt nach ca. 10 Minuten Kochzeit im Salzwasser:
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Fazit:

Weit weg von schwäbischer Küche, dennoch sehr lecker, wird wiederholt!

Gruß ThomasN

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Tolle Idee,

mexikanische Herrgottsbscheißerla :-) (=Maultaschen)
 
Wie kommt man nur auf solch eine Idee? Ich find´s ja geil aber würd selber nie drauf kommen :D
 
Die Idee ist entstanden, weil an Ostern bei uns manchmal "Herrgottsbscheißerla" selbst gemacht werden. Da inzwischen die halbe Sippe auf Ergebnisse vom Grill steht, war die Überlegung, ob man das nicht verbinden kann...und schwups ist GÖfrau auf die Idee gekommen und hat das dank ihrer Kochkünste exzellent umgesetzt. Der Probelauf war schon mal ein Erfolg, auch die WuKis haben fleißig mitgegessen, insofern gibbet die wohl auch an Ostern in größerer Menge.

Gruß ThomasN
 
Geile Idee :thumb1: - das muß ich doch gleich mal bei Gelegenheit nachbauen - als Schwabe gehen Maultaschen immer! :rolleyes:
Danke für die Anregung und den schönen Bericht!
Schöne Grüße vom BBQRudi
 
Sieht wirklich klasse aus und BTW super Idee!
 
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