Thai Curry Ribs

[D.D.]

Die Ribs mit Thai Curry Paste gewürzt.
Anschließend in Kirschrauch gegart.
Dann eine kleine Runde mit Pflaumenwein in Folie verpackt und anschließend auf Farbe gebracht und mit Asia Glaze bestrichen.

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Serviert mit Tatonka Dust Wedges.

 

[Spätzünder]

...und??? Wie waren die Ribs?
Die Fotos sehen ja ganz gut aus, aber ein paar weitere Infos wären nicht schlecht... zB. wie hast Du sie denn gegrillt? Wie war die Konsistenz...?

Glück Auf

 

[Maze]

Servus D.D.
klasse sehn die aus, 1A!!!

 

[Oktul]

Asia-Ribs klingt lecker....und so sehen sie auch aus
Ein paar Hintergrundinformationen wären tatsächlich nicht schlecht

 

[humbers]

Servus,
Des hört sich gut an ...
Bin mal auf die Infos gespannt ...
Greetz Hubi

 

[Z25]

Ja, welche Curry Paste ist denn gemeint?

 

[udoborg]

Das sieht super aus. Echt lecker

 

[D.D.]

Hier die Bestandteile der Paste
Thai Curry:
Thai Chilis...andere Chilis tun es auch.
Zitronengras
Galangal
Kaffirlimetten Schalen
Schalotten
Knoblauch
Salz
Schrimppaste

 

[Z25]

Ah, also so richtig selbstgemachte.............. dachte jetzt an diese Thaicurrypasten, die man in den Plastikdosen kriegt. In rot, gelb, grün........ Hm, ob es damit auch ginge? Salz muss dann aber auch zusätzlich ran.

 

[D.D.]

Natürlich kannst du auch Fertigpaste kaufen.
Gibt es in Thailand in beinahe jedem Geschäft und von den Einheimisch selbst zubereitet am Markt.