Thaisuppe mit Nudeln und Huhn

[Medicus13]

Hallo, liebe Grillsportfreunde,

das Wetter ist dieses Wochenende ja nicht wirklich toll, da verlangt mein Körper nach etwas "Suppigem" mit scharf.
Was liegt da näher, als eine Thaisuppe....
Die meisten Sachen hatte ich zuhause (ja, Jürgen, ich weiß seit dem letzten Mal, in eine Thaisuppe gehört süße Sojasoße), also frisch ans Werk.

Zutaten:

500 g Hühnerfleisch
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g asiatische Nudeln
150 g tiefgefrorene Erbsen
1 chinesischer Knoblauch
1 daumengroßes Stück Ingwer
1,5 l selbstgemachte Hühnerbrühe
400 ml Kokosmilch
3 TL rote Chilipaste
2 EL Erdnußbutter
3 EL Sojasoße (ich hab immer noch keine süsse Soße, Jürgen)
2 EL Fischsoße
1 Zitronengrasstängel
Salz
Pfeffer
Zucker


Zubereitung:

1. eine schöne Hühnerbrühe selber herstellen
2. Hühnerfleisch in kleine Streifen schneiden
3. Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden
4. Knoblauch und Ingwer reiben oder in ganz kleine Stücke schneiden
5. Frühlingszwiebel etwas plattieren, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in einen Teebeutel geben (kann man am Ende der Kochzeit dann am einfachsten wieder herausbekommen)
6. die Nudeln kochen, bis sie fertig sind, kalt abschrecken, mit etwas Öl mischen und beiseite stellen
7. einen Topf erhitzen und die Hühnerfleischstücke mit etwas Öl scharf anbraten, bis sie anfangen zu bräunen
8. die weißen Teile der Frühlingszwiebel hineingeben
9. Hitze reduzieren und Ingwer und Knoblauch dazu geben
10. mit Hühnerbrühe, Kokosmilch, Chilipaste und Erdnußbutter auffüllen, den Teebeutel mit dem Zitronengras zufügen, Fischsoße hinein und aufkochen
11. nach 5 Minuten die Erbsen und das Frühlingszwiebelgrün einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lasen
12. mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
13. zum Schluß die vorgekochten Nudeln einfügen und servieren


Und wie immer hier folgen die Bilder :

Richtig lecker, richtig gehaltvoll, richtig wärmend und genau DAS RICHTIGE.
Viel Spaß beim Nachkochen.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[BeepBeepImAJeep]

Sieht super lecker aus
Ich kenn das allerdings nur ohne Nudeln bei einer Tom Ka Gai.

 

[Summiter]

Schaut super lecker aus.... Ich liebe Thai Suppen.

 

[Maze]

Genau das richtige für die noch kühleren Tage, sieht saulecker aus!!!