Da wir schon länger mal Lust hatten Thankgsgiving zu feiern ließen wir Worten Taten folgen und planten für den 28. November ein kleines Festessen 
Den Truthahn haben wir 2 Tage in eine frisch gekochte Brine eingelegt:
Nach den 2 Tagen Wurzelgemüse für die Gravy grob kleingeschnitten und den Vogel getrocknet, mit Butter und Salz bestrichen. Fertig für den Ofen.
Die Bohnen wurden dampfgegart, mit Bacon umwickelt und im Backofen fertig gebacken.
Das Dressing haben wir aus geröstetem Brot, Butter, angeschwitzten Zwiebeln, Gemüsebrühe, Ei und Kräutern gemacht.
Das ganze kam dann auch in den Backofen.
Kartoffeln mit Schale dampfgegart und anschließend geschält.
Butter für Kartoffelpüree mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian aromatisiert. Anschließend durchgesiebt.
Kartoffelpüree mit Käse bestreut und ab in den Ofen.
Die Möhren wurden auch dampfgegart und anschließend mit Ahornsirup in der Pfanne geschwenkt.
Aus dem Sud unter dem Truthahn wurde die Gravy zubereitet. Dazu einfach Mehl zugeben und anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen. Das ganze bis zur gewünschten Konsistenz auf dem Herd einkochen lassen.
Fertig!!
Der fertige Teller mit Truthahn, Gravy, Kartoffelpüree, Maple glazed Möhren, Dressing und Speckbohnen. Einmal mit dunklem Fleisch einmal mit hellem.
Leider haben wir es nicht geschafft alle Schritte zu dokumentieren, aber ich hoffe man bekommt einen kleinen Einblick in unser Thanksgiving Dinner. War alles in allem ein sehr schönes "Fest" und es war genug Essen für mindestens 3 Tage da. So wie es sein soll
Den Truthahn haben wir 2 Tage in eine frisch gekochte Brine eingelegt:
Nach den 2 Tagen Wurzelgemüse für die Gravy grob kleingeschnitten und den Vogel getrocknet, mit Butter und Salz bestrichen. Fertig für den Ofen.
Die Bohnen wurden dampfgegart, mit Bacon umwickelt und im Backofen fertig gebacken.
Das Dressing haben wir aus geröstetem Brot, Butter, angeschwitzten Zwiebeln, Gemüsebrühe, Ei und Kräutern gemacht.
Das ganze kam dann auch in den Backofen.
Kartoffeln mit Schale dampfgegart und anschließend geschält.
Butter für Kartoffelpüree mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian aromatisiert. Anschließend durchgesiebt.
Kartoffelpüree mit Käse bestreut und ab in den Ofen.
Die Möhren wurden auch dampfgegart und anschließend mit Ahornsirup in der Pfanne geschwenkt.
Aus dem Sud unter dem Truthahn wurde die Gravy zubereitet. Dazu einfach Mehl zugeben und anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen. Das ganze bis zur gewünschten Konsistenz auf dem Herd einkochen lassen.
Fertig!!
Der fertige Teller mit Truthahn, Gravy, Kartoffelpüree, Maple glazed Möhren, Dressing und Speckbohnen. Einmal mit dunklem Fleisch einmal mit hellem.
Leider haben wir es nicht geschafft alle Schritte zu dokumentieren, aber ich hoffe man bekommt einen kleinen Einblick in unser Thanksgiving Dinner. War alles in allem ein sehr schönes "Fest" und es war genug Essen für mindestens 3 Tage da. So wie es sein soll
