The Eagle has landed - Im Muehlviertel

[Muehlviertla]

Im Norden von Oberösterreich wird nun auch geDOpft.
Nach fleissigem Lesen im Forum war mir klar - bei einem bleibt's nicht -> 5er, 10er, 12 tief bestellt - inkl. Zubehör.

Aber welche Feuerstelle? Kugelgrill (gekauft im Frühjahr - dank GSV - war bereits verstaut) - da rutschte mir ein Austauschgefaess mit Schrauben in die Garage - und so war ein Grillplatz entstanden (Dank eurer Tipps im Forum)

Austauschgefaess geflext, mit hitzebestaendiger Farbe bestrichen - so habe ich nun 2 Grillplaetze - evtl. kann ich einen davon als Windschutz verwenden.

Der 10er wurde klassisch mit Schichtfleisch eingeweiht.
Ursprünglich wäre der 0,7 l drangewesen - doch WuKi (27 Jahre alt) hat sich überraschenderweise angemeldet -> eingefrorenes Fleisch aufgetaut, im 10er DO improvisiert (u.a.) Kartoffeln)

Mit Senf bestrichen und mit MD gerubbt.

Das Ganze mit 10 unten, 17 oben gestartet

GöGa und Wuki warten

Nach 2 Stunden - fertig

Tellerbild

Zusammenfassung: Allen hat's geschmeckt
Und so ein zartes Fleisch - und der Geruch nebenbei

- StartDOpfung ist gelungen

 

[Mag]

Sieht gut aus

Allerdings dauert Schichtfleisch bei mir immer 3 Stunden

 

[Gast-sNWpKe]

Sieht gut aus

Allerdings dauert Schichtfleisch bei mir immer 3 Stunden

Und als ich das letzte mal insgesammt 4kg Nacken + Zwiebeln und Bacon drinhatte, hätten auch 4 Stunden nicht geschadet.


Nichtsdesdotrotz siehts gut aus!!!

 

[Muehlviertla]

Sieht gut aus

Allerdings dauert Schichtfleisch bei mir immer 3 Stunden

Hallo Mag,

Hab ich auch geglaubt - darum war ich überrascht dass es früher fertig war (war zwar Sonnenschein, aber 13 Grad Aussentemperatur)

 

[borgie]

Wenn der DOpf oben schön dicht ist, der Saftpegel bis zur Hälfte geht und du oben mit dem Fleisch nicht zu dicht am Deckel bist das es zu dunkel wird, kannst du es länger drinlassen. Nach 2 Stunden im Pott ist es gar und lecker, nach mehr Zeit wird es noch weicher.
Es lösen sich Fett und Bindegewebe immer weiter auf bis nur noch zartes Fleisch übrigbleibt.

 

[Mr.chipotle]

Schöne Einweihung!
Viel Spaß mit den neuen Sportgeräten!

Und immer schön machen!

 

[Wing Commander]

Sieht klasse aus! Könnte ich jetzt auch vertragen...

Viel Spass mit den neuen Sportgeräten!

 

[Muehlviertla]

Nach 2 Stunden im Pott ist es gar und lecker, nach mehr Zeit wird es noch weicher.
Es lösen sich Fett und Bindegewebe immer weiter auf bis nur noch zartes Fleisch übrigbleibt.

Danke für den Tip. Werde ich das nächste Mal berücksichtigen.

 

[Okraschote]

Herrlich. Das ist ein feines Essen!

 

[Däne]

schön, dass auf der anderen Seite der Donau auch brav verDOpft wird!