The Last Ribs 2010

[BratBremse]

Hallo zusammen,

zum gebührenden Abschluß 2010 hat sich ein befreundetes Pärchen mit Wuki zum Sylvsteressen eingeladen.

Die wollten unbedingt den Weber in Aktion sehen... muuuaaahh...

Also Schlachtplan aufgestellt...

Ribs mit Basic Rub / Mop vom Texaner
Argentinisches Rumpsteak
Ofenkartoffeln
Dips und unwichtiges Grünzeug von GöGa

Habe mich mit den Bildern auf die Ribs konzentriert... wurde doch alles etwas hektisch für mich als Neuling...

Also los gehts um 9:00 Uhr mit dem Basic Rub

Alles unter Verschluß gesetzt und in die Kühlung...

Um 15 Uhr Phase 1 ; 1 Std auf den Grill... habe auf Räuchern verzichtet wegen den Kinder, deswegen nur ne Std bei 120 Grad

So, Phase 2, im Ikea Bräter bei 140 Grad und 1 Liter Apfelsaft für 2 Std.

Als letztes dann indirekt auf dem Gasi für ne kanppe Stunde und mit der BBQ Basic Sauce verfeinert.

Mahlzeit .. waren echt gut und fielen beim Servieren schon auseinander..

Ich habe mich nur gefragt ob die letzte Stunde wirklich komplett sein muss, ich fande die waren nach 20 Minuten in dieser Phase schon gut...

Tellerbild jibbet nicht.... *wie kann man nur so dämlich sein *

Des Weiteren habe ich festgestellt, daß Timing alles ist... hatte ja auch noch
die Steaks ..

Alles in allem gut verlaufen....

Ich wünsche euch allen ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2011 !!!

Cya...

 

[Festus]

Sieht sehr gut aus - und deine Frage, ob die letzte Stunde komplett sein muß: ich meine nein, wenn die Ribs gut aussehen, gehören sie runter vom Grill und gegessen. Weich sind die sowieso schon genug.

Gruß
Festus

 

[fuchs]

Super ribs muss ich sagen, richtig schöne farbe meine gestern waren recht blass...

Grus fuchs

 

[BratBremse]

Hey.. .danke für eure Meinung...

ich muss sagen der Rub und die Basic Sauce vom Texaner sind super. Auch gerade für Kinder oder Leuten die nicht auf Woodsmoke stehen...

Irgendwie kann ich nur Ribs... *lach*

Gruß ...