The Mexican Monster

[BeefChef]

Hola liebe Tex-Mex-Freunde,
Heute mal ein Tortilla aus dem besten was Mexico zu geben hat.

Hot Smokey Salsa

Den Bob auf auf 140 Grad eingeregelt und mit dem Knoblauch begonnen.

Das obere Drittel abgeschnitten in A.Folie eingeschlagen und ab in den Bob. Eine Knolle für die Salsa aus der anderen mache ich ein Öl.

8 Tomaten
1 Rote Paprika
1 Grüne Paprika
2 Rote Zwiebeln
1 Chili
1 Limette
Frischer Koriander

Salsa Rub

2 TL Brauner Zucker
1 TL Salz
1 EL Paprika süß und hot
1/2 TL Cumin
1/2 gerösteter Koriander
Chiliflocken

Flank/ Carne

Mex-Rub:

Je ein TL

Salz
Pfeffer
Cumin
Cayenne Pfeffer
Chili
geräucherte Paprika
Knoblauch- u. Zwiebel Pulver

Mex-Marinade:

3 EL O-Saft
2 EL Ananas Saft
1 EL Soja Sauce
2 Olivenöl
1 TL Liquid Smoke
2 EL Brauner Zucker

Den Rub und die Marinade vermengt und damit das Flank für einige h mariniert.

Avocado Creme

1 Avocado
5 EL Frischkäse
3 EL Majo
2 EL Limettensaft
S&P
1/2 TL Cumin
1/2 TL Knoblauchpulver

Das Flank heiß gegrillt und 10 min. ruhen lassen - dünn aufschneiden. Daneben die Ananas grillen und nebenbei die Pommes frittieren.

 

[BeefChef]

Fleisch, Ananas und Fritten ...auf den GG

 

[BeefChef]

Tortillabau

Tortilla
Salsa
Fleisch
Pommes
Avocado
Ananas
Käse
Salsa

Dann alles in eine Form geben darunter und drüber Salsa - und mit Cheddar bestreuen - kurz gratinieren - fertig.

 

[BeefChef]

... hier das Endprodukt

Hola Amigos - welch eine Fiesta im Mund - 1000 Geschmäcker, scharf, würzig, frisch und saftig.

Eine mega Geschmacksexplosion - das ist für meine Frau ...

Mucho Saludos

BeefChef

 

[Horst04]

Ich steh auf Tex-Mex...!

Sieht klasse aus, auch die Zutaten sind stimmig. :sabbern:

Die Zigarren mit Cheddar zu bestreuen und mit der Salsa nochmal in den Grill zu geben, das merke ich mir mal. :notieren:

Bleiben die Fritten einigermaßen knackig?

 

[iFlo90]

Wie geil ist das bitte
möchte sofort einen haben

 

[BeefChef]

Ich steh auf Tex-Mex...!

Sieht klasse aus, auch die Zutaten sind stimmig. :sabbern:

Die Zigarren mit Cheddar zu bestreuen und mit der Salsa nochmal in den Grill zu geben, das merke ich mir mal. :notieren:

Bleiben die Fritten einigermaßen knackig?

Ja - super knackig. Hab sie länger frittiert
Ist echt mega - alles auf einmal im Mund !

Vielen Dank

Wie geil ist das bitte
möchte sofort einen haben

Sehr geil würd ich sagen hahhahhhaaaa

Vielen Dank

BoG BeefCheffe

 

[Kamado holly]

Klasse Sache

 

[Torsten61]

Da zieh ich den Sombrero!!!

 

[BeefChef]

Klasse Sache

Yo - danke ... sehe ich auch so

Vielen Dank

Da zieh ich den Sombrero!!!

Sehr schön ... oooohhhhhhh yeahhhh

Vielen Dank

BoG BeefCheffe

 

[pefra]

sakra
gttsdk hab i grad was gegessen
schaut extrem saugut aus

 

[AyatollahRodriguez]

Sehr geil! Ich liebe TexMex!
(Auch wenn das Flank hier eher ein Flap ist ...)

 

[LaphroaigPX]

Ich nehm 2

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Fürchterlich. Ich bin doch schon satt. Aber als 11-Uhr Frühstück würde so was doch auch gehen.

 

[weschnitzbube]

Das sieht ja mal mega aus

 

[chili-sten]

Moin Cheffe,

das sieht toll aus

Da hätte ich gerne probiert

 

[grumic81]

Hallo,

sehr geil, gefällt mir gut

Gruß Mike

 

[grumic81]

Hallo,

sehr geil, gefällt mir gut

Gruß Mike

 

[Hualan]

Tex Mex super umgesetzt. Wieder mal ein aussergewöhnlich starker Bericht von Dir !!

 

[carmai24]

Da hätte ich gern mit am Tisch gesessen. Absolut stark sieht das aus