Thema Wok rouge 425

[Marcltz]

Welchen Wok für oben genannten Grill.
Ich habe einen billigen Wok für die sizzel zone.
Da klebt alles schnell fest.
Wie handhabt ihr das mit dem Wok auf nem napoleon?

Gruß Marc

 

[Winki]

Nimm am besten eine Gusspfanne wennst auf da Sizzle-Zone was kochen willst. Alles andere funktioniert nicht.

Ich habe vor paar Wochen meinem Rouge nochmal eine Chance gegeben und versucht auf der Sizzle-Zone pommes zu machen...

Nicht mal das hat funktioniert.
Nach 20min bin ich dann auf mein Kochfeld gewechselt.

 

[Winki]

Heute habe dann Pommes auf meinem Wokbrenner gemacht und die waren nach 10min fertig

Gerade das Woken lebt ja von der schnellen Hitze und dem schnellen Garen und das funktioniert auf der Sizzle-Zone einfach nicht.

 

[Marcltz]

Ich mag gerne chinesische Nudeln mit Gemüse und Putenfleisch.
Geht das auch in einer gusspfanne?

 

[Winki]

Ich mag gerne chinesische Nudeln mit Gemüse und Putenfleisch.
Geht das auch in einer gusspfanne?

Natürlich

 

[BBQ_FAN_01]

Ich habe es auch schon versucht auf der Sizzle mit einer Wokpfanne zu kochen. Die besten Ergebnisse gab es mit Guss, wie @Winki schon erwähnt hat.
Du könntest z.B. einen Gusseisenwok und einen passenden Ring (Gitterrost weg bei der Sizzle und Ring auflegen) nehmen.

 

[D.D.]

Ich habe auf der Sizzle mit Woks mit flachem Boden gearbeitet.
Sonst die gleichen Eigenschaften, wie die runden Blechwoks.
Mag nicht ganz so gut wie auf einem Brenner funktionieren, aber es klappt.

Was du bei Guss nicht vergessen darfst ist, dass sie verhältnismäßig lange zum Aufheizen brauchen.
Dafür speichern sie auch die Hitze und bleiben lange, richtig heiß.

 

[Marcltz]

Mhh,
Also Gusspfanne oder Wok mit flachem Boden?
Wie gesagt für gebratene Wok Nudeln mit Gemüse und Putenfleisch.

 

[D.D.]

Die Entscheidung liegt bei dir, welchePfanne für ein Wokgericht, die bessere Wahl ist.

 

[Marcltz]

Was

haltet ihr hier von als alternative?

 

[Winki]

Was Anhang anzeigen 3350872haltet ihr hier von als alternative?

Die Pfanne kenn ich jetzt nicht
Aber ich habe eine Plancha

Funktioniert zum Burger machen ganz oke aber wenn was anderes machen möchte greift ich wieder zum Gastisch.

Die Rogue hat einfach zu wenig Power.

Du eierst ja jetzt schon eine Zeitlang mit dem Thema rum deswegen gebe ich dir einen gut gemeinten Rat.
Hör auf mit irgendwelchen Experimenten.
Du willst einigermaßen günstig deine Nudeln machen?
Dann hol dir einen Hockerkocher mit 10Kw
Sowas in der art. Dann kaufst du dir noch einen einfachen Stahlwok mit flachen Boden

 

[Xisler]

Ich hab mir damals für mein Landmann Avalon ne 5mm dicke Stahlplatte anfertigen lassen, mit dem Loch für den Wok. 2 Roste werden rausgenommen, die Platte verdeckt dann 3 Brenner mit je 3,7 kWt und hat sonst nur ein paar kleine Löcher, damit Hitzestau entsteht. Klappt wunderbar mit einem Gusseisenwok. Der ist in wenigen Minuten auf 350°, dann erst kommt Öl rein und man beginnt zu woken. 500 g Fleisch in einer Minute anbraten gar kein Problem.