Thermometer ist defekt

[T-Bone Olli]

Hallo zusammen,
brauche schnelle Hilfe!Ich grille grade einen Schweinenackenbraten ( 2 Kg) indirekt in meiner Kugel,leider hat mich grad mein Thermometer fürdie Kerntemperatur im Stich gelassen.
Hat von euch jemand einen Tip wie ich am besten schauen kann ob der Braten durch ist???????
Benötige eine KT von 72 Grad!!!!!!Danke euch im vorraus.

 

[Markus]

Ohne Thermometer wird es schwer die gewünschte Temperatur von 72°C genau zu treffen

Pi mal Daumen: Je nach dicke des Fleischstückes würde ich sagen, so ca. 2-2,5 Stunden bei 180-200°C Gartemperatur. Der Nacken ist ja fettdurchzogen und verträgt auch ein wenig mehr bis er trocken wird.

 

[X.Rudd]

naja deine Mama hatte sicher auch kein Thermometer um Schweinebraten zu machen

grob gesagt kann man eine Stunde pro Kilo rechnen, eine KT von 72° wird dir aber keiner berechnen können.