Thüringer Knackwürste

[Ich-back-das]

Hallo Wurst Gemeinde,

Habe im Dezember wieder Thüringer Knackwürste, das ganze nach folgendem Rezept von @Zeus dem ich hiermit nochmal danken möchte für die unzähligen Rezepte die er schon eingestellt und das entsprechende Fachwissen vermittelt hat !

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/thueringer-knackwuerste.122097/

Ich habe diesmal insgesamt 10 kg Fleisch verarbeitet und heraus kamen 16 Knackwürste...aber seht selbst :

Gewürzmischung :

Ich habe nochmal 2g gnze Pfefferkörner beigefügt

Die ersten Exemplare :

Die Gesamt Produktion :

48 Stunden umröten im Badezimmer mit Luftbefeuchter bei Zimmertemperatur :

Anschliessend in den Keller bei 12 Grad und 70% RLF :

Danach 2x 1 Nacht geräuchert im
Borniak (leider kein Bild) und anschliessend zurück in den Keller. Noch 3 Wochen im Keller reifen lassen und anschliessend an Freunde verschenkt...unser Hobby ist definitiv nicht rational !!

Und schliesslich noch der Anschnitt !!

Fazit : sehr lecker...vor allem mit dem Zusatz an Pfefferkörnern !!

 

[thomato]

Eine tolle Vorstellung. Die Würste sehen toll aus.

Manni

 

[hegy]

Ich möchte auch so einen Keller haben, leider ist meiner viel zu warm, schade

 

[Cremantus]

.unser Hobby ist definitiv nicht rational

Das stimmt...!!!

 

[intothefire]

Sehr gut gelungen, Bravo!

 

[Rooster]

Wohl dem, der solch einen Keller hat.

 

[masi]

Perfekt !!!!
lg Martin

 

[Utti]

Super Verwurstung - sehen super aus!

 

[essengehen]

Klasse!

 

[Larsen1000]

Die sehen ja fantastisch aus!
wie lange hingen die Würste in deinem schicken Keller?

 

[Totes Fleisch]

Bestens ausgestattet der Herr!

Gruß Jens

 

[xzlimo]

toll gemacht und der Keller ist klasse

 

[Peter]

klasse Würschte hast Du da gemacht :daumenhoch:

 

[Max der Griller]

das kann sich wirklich sehen lassen !

 

[benny02]

Mein lieber Mann, die sehen ja super aus.Da möchte man am liebsten gerne ein paar abbekommen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Toll. Schöne Wurst.
So einen Keller hätte ich auch gerne. Der Weinvorrat ist aber auch nicht schlecht.

 

[LGresch]

Schöner Keller
Die Knackwürste sind natürlich auch nicht zu verachten...
Schöne Bilder!

 

[combatmiles]

Coole Aktion! Zum Keller ist ja alles gesagt, mir fehlt da das Bier! *biggrin*

 

[chili-sten]

Tolle Knackwürste

 

[MaFra]

Uiiii, ich nehme gleich die erste vorn und noch ein trockenen Roten, kann auch eine staubige Flasche sein.
Schöne Knackwurst zum Keller sag ich mal nix *Neid*