Hallo,
wie angedroht nach meinen gestrigen nicht so ganz perfekten T-Bone-Steak-Grillen ein Bericht und Bilder vom heutigen Abemd.
Gegrillete Dorade, ala Spätzünder, für den Herr des Hauses und Thunfischsteaks für Göga und Wuki.
Sehr schöner Fisch morgens gekauft .
den Thunfisch gebeizt (abgeguckt von ToGe4811)
die Dorade klassisch gefüllt mit Petersilie und eingespinselt von innen mit einer Marinade aus weißen Pfeffer, Salz, Zitrone, Olivenöl)
Dann die Dorade und ein Teil des Gemüses erst einmal indirekt bei 220 Grad vorgegart.
Danach die Thunfisch-Streaks kurz direkt befeuert, ebenso die Dorade (Bild ist nicht ganz korrekt, die Dorade lag zuvor auch kurz auf dem direkten Feld).
Und dann fertig auf die Teller
Der Tuna war gut getroffen
Zweiter Gang noch ein paar Crevetten. Das hat gut geklappt auf dem CIG Griddle
Dazu noch ein schöner , spanischer Weißwein, der in Sachen Preis/Leistung unseren Gaumen sehr gut trifft
Das war ein schöner, leckerer Abend bei sommerlich milden Temperaturen im Rheinland
Gruß Micha
wie angedroht nach meinen gestrigen nicht so ganz perfekten T-Bone-Steak-Grillen ein Bericht und Bilder vom heutigen Abemd.
Gegrillete Dorade, ala Spätzünder, für den Herr des Hauses und Thunfischsteaks für Göga und Wuki.
Sehr schöner Fisch morgens gekauft .
den Thunfisch gebeizt (abgeguckt von ToGe4811)
die Dorade klassisch gefüllt mit Petersilie und eingespinselt von innen mit einer Marinade aus weißen Pfeffer, Salz, Zitrone, Olivenöl)
Dann die Dorade und ein Teil des Gemüses erst einmal indirekt bei 220 Grad vorgegart.
Danach die Thunfisch-Streaks kurz direkt befeuert, ebenso die Dorade (Bild ist nicht ganz korrekt, die Dorade lag zuvor auch kurz auf dem direkten Feld).
Und dann fertig auf die Teller
Zweiter Gang noch ein paar Crevetten. Das hat gut geklappt auf dem CIG Griddle
Dazu noch ein schöner , spanischer Weißwein, der in Sachen Preis/Leistung unseren Gaumen sehr gut trifft
Das war ein schöner, leckerer Abend bei sommerlich milden Temperaturen im Rheinland
Gruß Micha
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Schön gemacht. 
