Heute waren wir endlich mal wieder im Dragon Markt (Thai) - neben einem Bund Zitronengras für 1,90 gab es auch Black King Tiger Prawns gefroren zu 8,00 je kg.
Um mal wider einen der vielen Tipps vom Guru aufzunehmen, werden die Prawns auf die Zitronengras-Spieße gesteckt.
Allerdings wird ein kleiner Saucentest eingebaut und blind verkostet...
Prawns aufgetaut und abgetropft für 2 Stunden in diese Saucen gegeben:
Zitronengras 2 Stunden gewässert:
Die Spieße waren etwas zu dick, daher Außenlagen entfernt
hier mit Lammkoteletts am Grill
Teller:
hier noch ein eingeschobener Stecktest - wenn der Strunk mit auf der Grillfläche liegt, schmeckt die Garnele tatsächlich etwas nach Zitrone. Bei der Steckung, welche rechts verwendet wurde, erkennt man nichts von dem Aroma des Spießes im Fleisch...
Klarer Sieger ist die günstige Teriyaki-Sauce vom örtlichen Thai-Supermarkt. Die Paul Prudhommes San Francisco Teriyaki-Sauce schmeckt deulich nach Maggi/Umami/Fondor o. dgl. und ist damit raus...
Die Zubereitungsart als solche konnte (evtl auch aufgrund der Tatsache, das die Teriyaki-Saucen blank verwendet wurden und nur 2 Stunden ziehen konnten) nicht überzeugen.
Aber irgendwie wurde doch alles alle....
Um mal wider einen der vielen Tipps vom Guru aufzunehmen, werden die Prawns auf die Zitronengras-Spieße gesteckt.
Allerdings wird ein kleiner Saucentest eingebaut und blind verkostet...
Prawns aufgetaut und abgetropft für 2 Stunden in diese Saucen gegeben:
Zitronengras 2 Stunden gewässert:
Die Spieße waren etwas zu dick, daher Außenlagen entfernt
hier mit Lammkoteletts am Grill
Teller:
hier noch ein eingeschobener Stecktest - wenn der Strunk mit auf der Grillfläche liegt, schmeckt die Garnele tatsächlich etwas nach Zitrone. Bei der Steckung, welche rechts verwendet wurde, erkennt man nichts von dem Aroma des Spießes im Fleisch...
Klarer Sieger ist die günstige Teriyaki-Sauce vom örtlichen Thai-Supermarkt. Die Paul Prudhommes San Francisco Teriyaki-Sauce schmeckt deulich nach Maggi/Umami/Fondor o. dgl. und ist damit raus...
Die Zubereitungsart als solche konnte (evtl auch aufgrund der Tatsache, das die Teriyaki-Saucen blank verwendet wurden und nur 2 Stunden ziehen konnten) nicht überzeugen.
Aber irgendwie wurde doch alles alle....
Lecker, lecker, sowas könnte ich täglich essen
