Die Zutaten sind wie üblich das was gerade da war. Auf dem Bild fehlt die Hoisin-Sauce und der Löffel Reismehl der die Sauce etwas eindicken soll.
Die Regel für essbaren Tintenfisch ist entweder unter 2 Minuten oder über 20 Minuten. Dazwischen ist er zäh wie Gummi. Also ist Schnelligkeit gefragt.
Den Tintenfisch in Streifen schneiden und in kochendes Wasser geben. Eine halbe Minute blanchieren.
Fertig zum heißen Finale.
Die Auberginen möchte ich durch, das restliche Gemüse kann knackig sein. Als letztes kommt der Knoblauch dazu damit er nicht verbrennt.
Das Gemüse beiseite stellen und den Tintenfisch kurz, sehr kurz im heißen Fett drehen.
Das überschüssige Öl abgießen und das Gemüse wieder dazu.
Sauce dazu und kurz aufkochen.
Es gab Basmatireis dazu (völlig überbelichtet).
Das war lecker. Der Tintenfisch weit weg von gummiartig, aber etwas Biss hatte er schon.
Die Regel für essbaren Tintenfisch ist entweder unter 2 Minuten oder über 20 Minuten. Dazwischen ist er zäh wie Gummi. Also ist Schnelligkeit gefragt.
Den Tintenfisch in Streifen schneiden und in kochendes Wasser geben. Eine halbe Minute blanchieren.
Fertig zum heißen Finale.
Die Auberginen möchte ich durch, das restliche Gemüse kann knackig sein. Als letztes kommt der Knoblauch dazu damit er nicht verbrennt.
Das Gemüse beiseite stellen und den Tintenfisch kurz, sehr kurz im heißen Fett drehen.
Das überschüssige Öl abgießen und das Gemüse wieder dazu.
Sauce dazu und kurz aufkochen.
Es gab Basmatireis dazu (völlig überbelichtet).
Das war lecker. Der Tintenfisch weit weg von gummiartig, aber etwas Biss hatte er schon.
.. Wok rockt und mit Tintenfisch sicher ein tolles Geschmackserlebnis
