Tintenfisch in mongolischer Marinade

[Pulpo]

Vier Calamare und acht Sepia (TK vom Asia-Shop) durften am Sonntag auf den O-Grill hüpfen.
Vorher wurde gebadet:

Die Marinade wurde nach dem Rezept aus Weber´s Grill Bibel angerührt.
Mangels Hoisin-Sauce habe ich zwei EL Schwarze Bohnen Sauce genommen (nur zwei EL, da diese salziger ist als Hoisin). Der Sherry wurde durch Reiswein ersetzt.
Nach drei Stunden ging es dann für 10-12 Minuten auf den Grill:

Dazu gab es seit langem mal wieder einen frischen Salat und Weißbrot.
Leider gibt es keine Tellerfotos.

Gruß
Pulpo

 

[wjm]

so ganz kann ich mir den Geschmack deiner Kreation noch nicht vorstellen, ich werde es mal testen müssen - Calamari-Tuben gibt es bei uns leider viel zu wenig

 

[Pulpo]

Mir hat es sehr gut geschmeckt.
Ich vermute aber mit der Hoisin-Sauce wäre es noch besser geworden.

Die Idee kam mir wahrscheinlich, da wir am Freitag im "Khan Mongolei" in Hummelsbüttel essen waren. Dort stellst du dir dein Essen aus einer Auswahl aus verschiedenen Fleischsorten, Gemüse, Fisch, Tintenfisch, Scampis usw. selber zusammen und lässt es dir auf einer heißen Platte unter Zugabe verschiedener Saucen/Gewürze grillen.
Für mich gibt es dort u.a. immer eine Portion Calamare und Sepia in Schwarzer Bohnensauce mit Knobi und extra Chili.

Die Calamari-Tuben gibt es hier überwiegend in größeren asiatischen uns italienischen Supermärkten als TK Ware. Beim Fischhändler auch ganze Tintenfische. Aber das Abziehen der Haut ist nicht so meine Sache.

 

[Wilddieb]

Moin,

.... wo wohnen eigentlich in der Mongolei die Tintenfische?

Gerhard

 

[cerebus]

Moin,

.... wo wohnen eigentlich in der Mongolei die Tintenfische?

Gerhard

 

[Allium]

Moin,

.... wo wohnen eigentlich in der Mongolei die Tintenfische?

Gerhard

Danke, dann muss ichs nicht selber posten.

 

[Pulpo]

.... wo wohnen eigentlich in der Mongolei die Tintenfische?

Was glaubt ihr denn, warum die Mongolen im Mittelalter bis zum Mittelmeer vorgedrungen sind?
Hätten sie Tintenfische zu Hause gehabt, wären sie auch dort geblieben...