Tipps und Tricks

[Hermann Siebenhaar]

Auf die Gefahr hin, dass ich mich wieder blamiere. Was haltet ihr über ein Forum Tipps und Tricks?

z.B. hatten sehr viele Grillfeunde Probleme mit der Einstellung Ihres Thermometers. Ich natürlich auch. Man kann es so lösen, dass man sich ein Digitales kauft, wie ich, oder man eicht es. Z.B. wenn man es in kochendes Wasser hält = 100 Grad und an der Einstellschraube oder Scheibe einstellt - eben auf 100 Grad.

So einfach geht´s, bis auf 1 Grad genau. Jetzt stimmt meine KT und GT.

Aber das wussten sicherlich schon alle - außer ich!

 

[wjm]

wenn man es in kochendes Wasser hält = 100 Grad

wo ist das Klugschei**-Smilie
praktisch JA - theoretisch NEIN - Der Siedepunkt des Wassers ist vom Luftdruck abhängig d.h. auch von der Höhe - würdest du auf der Zugspitze wohnen, würde deine Methode falsche Ergebnisse liefern - eine andere Methode ist Eiswasser herzustellen bei dem die Eiswürfel nach einiger Zeit schmelzen und dann auf 0°C abzugleichen

 

[Hermann Siebenhaar]

wo ist das Klugschei**-Smilie
praktisch JA - theoretisch NEIN - Der Siedepunkt des Wassers ist vom Luftdruck abhängig d.h. auch von der Höhe - würdest du auf der Zugspitze wohnen, würde deine Methode falsche Ergebnisse liefern - eine andere Methode ist Eiswasser herzustellen bei dem die Eiswürfel nach einiger Zeit schmelzen und dann auf 0°C abzugleichen

Ich habe Deine Zeilen an Steven Raichlen weitergeleitet. Die Empfehlung kam aus seiner Bibel Seite 32.

Mit solchen Kommentaren kann man jede Anregung im Keim ersticken "wo ist das das Klugschei**-Smilie "

Deine Meinung zu einem Forum "Tipps und Tricks" konnte ich leider nicht lesen. Eventuell hast Du ja bessere Vorschläge als Steven Raichlen. Würde mich freuen.

Übrigens ich wohne nicht auf der Zugspitze und habe das auch nicht vor.

 

[wjm]

natürlich finde ich Tipps und Tricks gut, es ist ja ein eigener Bereich dafür geplant Was haltet Ihr von einem "Wie macht man was" Thread? darin wäre dein Beitrag gut aufgehoben

jetzt habe ich das Smilie gefunden
meine Anmerkung war nicht dazu gedacht dich in irgendeiner Weise zu ärgern oder den Thread "kaputt zu machen" in unserem Entwicklungsbüro befassen wir uns immer mal wieder mit Themen rund um die Temperaturerfassung - daher war meine Anmerkung zur Vervollständigung des Themas Abgleich von Temperatursensoren gedacht

 

[Buellist]

Auf die Gefahr hin daß ich mich blamiere!
Wenn ich mein Thermometer auf einer Höhe von 350 Meter ü.d.M. auf 100 Grad einstelle und das dann auf genau dieser Höhe in mein PP drücke stimmt doch dann das Verhältnis von Eichtemperatur zur Kt immer noch oder sehe ich das falsch?

 

[wjm]

Praktisch JA, die Methode ist hinreichend genau für die Anwendung - was ich meinte ist, dass z.B. Wasser auf dem Mount Everest schon bei ca. 87°C siedet d.h. somit wäre die Messung der KT etwas daneben, wenn man denn das Messgerät auf dem Mount Everest geeicht hätte - deshalb verwendet man bei kalibriebaren Industriemessgeräten "üblicherweise" die Methode mit dem Eiswasser, da diese nicht Luftdruckabhängig ist

 

[Hermann Siebenhaar]

Praktisch JA, die Methode ist hinreichend genau für die Anwendung - was ich meinte ist, dass z.B. Wasser auf dem Mount Everest schon bei ca. 87°C siedet d.h. somit wäre die Messung der KT etwas daneben, wenn man denn das Messgerät auf dem Mount Everest geeicht hätte - deshalb verwendet man bei kalibriebaren Industriemessgeräten "üblicherweise" die Methode mit dem Eiswasser, da diese nicht Luftdruckabhängig ist

Das mit dem Eiswasser ist sicherlich eine gute und bewährte Methode. Das Problem ist jedoch die Grad-Anzeige bei den meisten Thermometer. Mein Bratthermometer zeigt erst ab 50°C an. Andere schon ab 45°C:

oder

Hier habe ich praktisch keine Chance mit dem Eiswasser! Ich möchte auch keine Meta - oder wissenschaftliche Diskussion lostreten. War nur ein Forumsvorschlag für Tipps und Tricks.

Den Klugscheißer verbitte ich mir, auch im Namen von Herrn Steve Raichlen.

 

[Aschenka]

Letztens, bei mir zu Hause:

 

[wjm]

Den Klugscheißer verbitte ich mir, auch im Namen von Herrn Steve Raichlen.

der bezog sich doch auf meine nachfolgede Erklärung und nicht auf das Ursprungs-Posting

 

[Hermann Siebenhaar]

der bezog sich doch auf meine nachfolgede Erklärung und nicht auf das Ursprungs-Posting

Ist angekommen. Sorry, ist mir in die falsche Röhre gekommen.

 

[gategirl]

vielleicht stehe ich jetzt auf dem Schlauch aber:

die Temperaturanzeige eines Thermometers wird doch nicht von der Höhe beeinflusst, oder? Lediglich die Siedepunkte (z.B. von Wasser) werden durch den niedrigeren Luftdruck herabgesetzt... Somit wir ja auch die korrekte Kerntemperatur angezeigt.
Probleme gibt es beispielsweise beim Kochen des Frühstückseis: da Wasser schon bei einer niedrigeren Temperatur kocht, brauchen Eier länger, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Würde man bei den Eiern die KT messen, könnte man den Gargrad aber trotzdem genau ablesen...


Viele Grüße
Moni

 

[Hermann Siebenhaar]

Na, dass hat super funktioniert. Ich fasse zusammen:

1. Freunde mit einen Thermometer ab 0 °C können die Eiswassermethode anwenden.

2. Sportfreunde mit einen Thermometer ab 45 °C, bzw. höher benutzen die Kochwassermethode.

3. Technikfreaks mit einem Digitalen-Thermometer benutzen dieses und stellen ihr "normales" Thermometer danach ein. Oder sie messen gleichzeitig die KT und GT - und das auch noch mit Funk.

4. Kontrollfreaks benutzen beide (also Digitalen-Thermometer und mechanisches) und kontrollieren damit die Temperatur am Grillrost und mit dem mechanischen die Temperatur 20 cm höher im Garraum.

5. Der Wirt vom Gletschergarten (auf der Zugspitz) versucht sich mit der Eiswassermethode.

6. Dem Inuit ist es wurscht - Hauptsache der Fisch oder der Seehund ist heiß.

Ich dachte nicht im Traum daran, dass eine so einfache Empfehlung, aus der Grillbibel, ein solches Echo auslöst.

 

[Horob]

Also...wenn ich das richtig verstanden habe....

angenommen, nur mal angenommen also rein hypothetisch oder so halt, wenn ich jetzt mein pulled pork auf dem Mount Everest bei 95 Grad aus dem UDS nehme und mein Thermometer aber im toten Meer mit Eiswasser digital geeicht habe, dann brauche ich noch ein digitales um ........mist.... das Digitale wireless multiThermometer liegt noch im Basislager.

Na ja ich hab ja sonst keine Probleme !