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Tipps zum Smokerkauf

M

m3110

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,
bei uns wird das ganze Jahr über viel gegrillt. Nun ist unser guter alter Weber Kugelgrill nach 12 Jahren hin.:x Die Überlegung geht dahin, a) einen neuen Weber oder b) einen Smoker zuzulegen. Ich denke dass die Möglichkeiten im Smoker noch vielseitiger sind.
Nun bin ich als Smoker Laie etwas überfordert. Ich möchte gerne einen haben, der nicht nur die Wanne sondern auch noch so ein Rohr an der Seite mit Rosten drin hat. Ein Räucherkamin sollte auch dabei sein. Wir grillen für ca. 2-10 Personen. Bisher weiß ich, dass die dicke des Smokers mindestens 6,5 mm haben sollte. Nun habe ich im Holzofenshop einen Smoker gefunden, der meinen Vorstellungen entspricht. Es ist ein "Grill Smoker 16 mit Räucherkamin, wo die Stahldicke 6,2 mm ist. Der Preis liegt bei 850 Euronen. Nun meine Frage: "Taugt der was oder soll ich lieber die Finger davon lassen und weiter suchen?" Hat vielleicht jemand eine andere Empfehlung?! Für Hilfe oder einen guten Tipp wäre ich echt dankbar! :rotfll:

LG

m
 
Der ist super :)
Suche mal unter "Nette Lette" oder schau' in die IG Netter Lette, da findest Du Erfahrungsberichte.

LG, BBQQ
 
Hallo,

also ich habe einen Farmer Grill (FG045), der hat keinen Räucherturm!
Ist aber ein Longhornsmoker (99cm Garkammer / 49 cm Brennkammer)!
Reicht locker für die Vergrillung von 10 Leuten.
Wandstärke 5,2mm, kostet allerdings etwas mehr als 850€!
Aber so ein Smoker ist ein Allrounder, da kannst du Direkt-grillen , Indirekt-grillen, Räuchern, Backen (Pizza wird super...)!
Ich hatte sogar schon ein ganzes Spanferkel drin ca-16Kg (es hätten auch 20 kg reingepasst,lol).

Also wenn du genug Platz hast und der Geldbeutel es erlaubt, dann definitiv einen Smoker!
 
Hallo,

also ich habe einen Farmer Grill (FG045), der hat keinen Räucherturm!
Ist aber ein Longhornsmoker (99cm Garkammer / 49 cm Brennkammer)!
Reicht locker für die Vergrillung von 10 Leuten.
Wandstärke 5,2mm, kostet allerdings etwas mehr als 850€!
Aber so ein Smoker ist ein Allrounder, da kannst du Direkt-grillen , Indirekt-grillen, Räuchern, Backen (Pizza wird super...)!
Ich hatte sogar schon ein ganzes Spanferkel drin ca-16Kg (es hätten auch 20 kg reingepasst,lol).

Also wenn du genug Platz hast und der Geldbeutel es erlaubt, dann definitiv einen Smoker!
 
Smokerkauf Überlegungen

Gu Mo Zusammen,

danke für die Antworten, die helfen ein wenig weiter! Der nette Lette scheint gut zu sein. Bei dem o.g. Modell Grill Smoker 16 scheint man aber die Asche aus der Wanne "schaufel" zu müssen. Ist das so? Bei einem anderen Modell der gleichen Firma (für 50 € mehr) sieht es auf dem Bild so aus, dass seitlich ein ausziehbarer Aschekasten ist.
Wie schon gesagt, haben wir einen Weber 57 cm. Da kann ich auch Pizza, Brot, direkt u. indirekt Grillen. In den kriege ich auch ein Beer But Chicken rein (leider nur eins). Knoblauch-Hähnchen (große von fast 2 Kilo) bekomme ich max. drei rein. Wenn ich mir Räucherspäne hole, dann kann ich in dem auch räuchern. Wodurch unterscheidet sich ein Smoker von einem Kugelgrill? Was macht den höheren Preis aus? Einige Unterschiede habe ich herausbekommen (aber ich möchte mehr): a) Grillen für ganz viele Personen, b) auf einem Smoker kann man mit z.B. Buchenholz grillen, c) es kann gleichzeitig Fleisch (in der Wanne)-Pizza, Gemüse, Fisch, evtl. Brot etc. (im Rohr mit den zwei Rosten) fertiggestellt werden. Kann ich auch gleichzeitig die kleine Grillwanne seitlich nutzen? Quasi alles auf einmal? Ich danke schon mal für Eure Hilfe und Geduld!:blinky:
Wünsche allen einen schönen Tag!

LG
m
 
Guten morgen erst mal

also was du alles auf´m Smoker machen möchtest und zwar gleichzeitig ist ein bisschen viel (habe es zumindest so verstanden)

Unterschied von Kugelgrill zu Smoker ist in erster linie die Größe
des weiteren kann ich mit einem Smoker leichter niedere Temperatur halten, was im bereich Slowfood angenemer ist und somit bin ich bei deinem Punkt
a) für viele Leute grillen zum Beispiel auf einem 16" Smoker bekomme ich locker 15 Kg Fleich darauf ist bei einer Portion von 250 gr. gute 60 Portionen

zu b) ja man kann mit Buchenholz oder Obstbaumholz grillen.
ich persönlich verwende Kohle und zwar Eierbrikett als Glut und Temperaturhalter und das Holz für´n Rauch und Temperatursteuerung.

zu c) Fleisch Gemüse und Pizza gleichzeitig sind doch verschiedene Temperaturen Fleisch im klassischen Tempbereich vom orginal BBQ ca 100-130°C Pizza ala Alfrdeo ca 300°C Brot Ca 240°C Fisch Ca 100°C und der gute Räucherfisch ca 60-80°C da musst du dich entscheiden.
so und dein seitliches Rohr ich denke du meinst den Hochkamin eigenen sich bestens für Ribs, Folienkartoffel, Roastbeef usw.

zu d) den seitlichen Feuerkasten kannste natürlich auch zum direkten grillen verwenden, wobei das ganze dan mit der Tempsteuerung im Smoker schwierig wird also zuerst im Smoker fertig machen und dann auf Grillen umstellen
 
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